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[单项选择]氯霉素可抑制原核生物的蛋白质合成，其原因是
A. 特异地抑制肽链延长因子2(EFT
2
)的活性
B. 与核蛋白体的大亚基结合，抑制转肽酶活性，而阻断翻译延长过程
C. 活化一种蛋白激酶，从而影响起动因子(IF)磷酸化
D. 间接活化一种核酸内切酶使mRNA降解
E. 阻碍氨基酰tRNA与核蛋白体小亚基结合
[单项选择]门静脉高压症肝功能受损患者应控制蛋白质摄入量，其原因是（）
A. 妨碍肝功能
B. 引起消化不良
C. 发生过敏反应
D. 影响胶体渗透压
E. 减少氨中毒的可能
[填空题]诊断为营养不良，医生建议增加蛋白质膳食，其主要原因是（）。
[单项选择]植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）
A. 植物蛋白质含氮量低
B. 必需氨基酸的模式不合理
C. 膳食纤维含量多
D. 与脂肪含量有关
E. 蛋白质分子结构不同
[单项选择]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中（）
A. 谷蛋白含量较多
B. 球蛋白含量较多
C. 白蛋白含量较多
D. 醇溶蛋白含量较多
E. 酪蛋白含量较多
[单项选择]重度蛋白质-能量营养不良患儿，夜间睡眠中突然昏迷，死亡。其最觉原因是（）
A. 窒息
B. 低血容量休克
C. 败血症并急性化脓性脑膜炎
D. 心力衰竭
E. 自发性低血糖发作
[单项选择]重度蛋白质-能量营养不良患儿，夜间睡眠中突然昏迷，死亡。其最可能原因是（）
A. 窒息
B. 低血容量性休克
C. 败血症并急性化脓性脑膜炎
D. 心力衰竭
E. 自发性低血糖发作
[判断题]按蛋白质营养价值可将其分为单纯蛋白质和结合蛋白质。( )
[单项选择]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质的化学组成中含有较多的（）
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
[单项选择]同一物种的两类细胞各产生一种分泌蛋白，组成这两种蛋白质的各种氨基酸含量相同，但排列顺序不同，其原因是参与这两种蛋白质合成的（）。
A. tRNA种类不同
B. mRNA碱基序列不同
C. 核糖体成分不同
D. 同一密码子所决定的氨基酸不同
[单项选择]婴儿对蛋白质需求量比成人多的原因是（）
A. 婴儿以乳类食品为主要食品
B. 氨基酸在体内并非全部吸收
C. 由于生长发育需要正氮平衡
D. 婴儿对蛋白质消化吸收功能差
E. 婴儿利用蛋白质的能力差
[单项选择]蛋白质-热能营养不良，出现水肿的原因是（）
A. 低血糖
B. 血浆白蛋白降低
C. 锌缺乏
D. 心力衰竭
E. 大量蛋白尿
[单项选择]含蛋白质分子的溶液T1值缩短的原因是（）
A. 蛋白质分子运动频率低。
B. 含蛋白质分子的溶液质子含量升高。
C. 降低了水分子的进动频率。
D. 加快了水分子的进动频率。
E. 蛋白质分子吸附水分子，形成结合水。
[判断题]做钻井液氯离子测定时其钻井液滤液体积为5ml。
A.正确
B.错误
[单项选择]链霉素抑制蛋白质合成，其结合的是
A. 真核生物核糖体小亚基
B. 原核生物核糖体小亚基
C. 真核生物核糖体大亚基
D. 原核生物核糖体大亚基
E. 氨基酰-tRNA合成酶
