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[单项选择]在畜牧生产中危害最大的霉菌毒素是（）
A. 青霉毒素
B. 伏马菌素
C. 呕吐霉素
D. 黄曲霉毒素
E. 玉米赤霉烯酮
[判断题]生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。
[单项选择]水体中含量最多、对人体危害最大的藻类毒素是（）
A. 微囊藻毒素
B. 鳍藻毒素
C. 短裸甲藻毒素
D. 溴化海兔毒素
E. 鱼腥藻毒素
[单项选择]在果酒的生产过程中，若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变的果实，就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中，最常见的霉菌毒素是（）
A. 伏马菌素
B. 黄曲霉毒素
C. 展青霉毒素
D. 赭曲霉毒素
E. T-2毒素
[简答题]化学性危害包括天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、其他污染物的危害；
[简答题]生物性危害包括食源性病原体、食源性病毒、食源性寄生虫等危害；化学性危害包括天然毒素类、食品添加剂与食品辅助剂、其他污染物的危害；
[填空题]食品中存在的危害种类为（）、（）、（）。寄生虫属于（）危害，贝类毒素属于（）危害，组胺属于（）害，黄曲霉毒素属于（）危害。
[单项选择]黄曲霉毒素可由什么霉菌产生（）
A. 褚曲霉
B. 烟曲霉
C. 寄生曲霉
D. 青霉
E. 杂色曲霉
[单项选择]危害最大的是（）
A. 牙髓炎
B. 根尖周炎
C. 死髓牙
D. 牙周炎
E. 残根
[单项选择]除黄曲霉外，也能够产生黄曲霉毒素的霉菌是
A. 黑曲霉
B. 寄生曲霉
C. 杂色曲霉
D. 烟曲霉
E. 赭曲霉
[多项选择]烧伤毒素的危害表现在（）
A. 导致全身病理和病理生理变化
B. 诱导淋巴细胞、单核巨噬细胞产生并释放多种炎症介质
C. 诱发高代谢反应
D. 造成全身免疫功能紊乱
E. 引起骨髓抑制
[多项选择]真菌毒素对人类的危害有（）
A. 致癌作用
B. 致畸作用
C. 慢性中毒
D. 急性中毒
E. 变态反应
[单项选择]硅酸盐尘肺中危害最大的是（）
A. 滑石尘肺
B. 云母尘肺
C. 石棉肺
D. 石墨尘肺
E. 水泥尘肺
[单项选择]硅酸盐肺中危害最大的是（）
A. 滑石肺
B. 云母肺
C. 石棉肺
D. 石墨肺
E. 水泥肺
[单项选择]对母儿危害最大的异常胎位是
A. 枕左后位
B. 枕左横位
C. 枕右横位
D. 枕右后位
E. 臀位
[单选题]煤矿井下，（ ）对煤矿职工的健康危害即职业危害最大。
A.高温
B.噪声
C.矿尘
D.振动
[单项选择]对患者危害最大的肾损伤是（）
A. 肾挫伤
B. 肾部分裂伤
C. 肾全层裂伤
D. 肾盂、输尿管裂伤
E. 肾蒂血管裂伤
[单项选择]日本血吸虫对人体危害最大的是（）
A. 成虫
B. 尾蚴
C. 童虫
D. 虫卵
E. 毛蚴
