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[单项选择]整料脱骨后的原料为了使造型饱满，一般应采用（）方法。
A. 过油
B. 焯水
C. 填馅
D. 吹气
[填空题]整鱼脱骨时不能用普通的厨刀，必须用专门的（）。
[单项选择]整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。
A. 内脏
B. 表皮
C. 骨骼
D. 肌肉
[判断题]肌肉骨骼肌肉康复的长期目标主要有：缓解疼痛，保持或提高柔韧性，恢复或增加肌力，恢复神经肌肉支配和维持心肺功能水平。
[多项选择]骨骼肌的主要作用是（）
A. 执行机体运动
B. 调节内分泌
C. 参与机体能量代谢
D. 参与心肌收缩
E. 调节水、电平衡
[单项选择]骨骼肌主要以嘌呤核苷酸循环脱氨基的原因是骨骼肌内（）。
A. 细胞没有线粒体
B. L-谷氨基酸脱氢酶活性低
C. 谷丙转氨酶活性低
D. 氨基酸脱羧酶活性低
E. 氨基甲酰磷酸合成酶活性低
[单项选择]可保持骨骼，牙齿健康的是哪种食物（）
A. 牛奶
B. 蔬菜
C. 水果
D. 油脂
[多项选择]地中海贫血骨骼主要X线表现为（）
A. 骨髓增生
B. 骨生长紊乱
C. 病理性骨折
D. 铁晶体异常沉积
E. 髓外造血
[单项选择]反映骨骼发育最主要的指标是（）
A. 胸围
B. 体重
C. 牙齿
D. 身长
E. 囟门
[单项选择]骨骼的显像主要是通过Tc标记的磷酸盐与骨骼之间的下列哪种作用完成的（）。
A. 离子交换和化学吸咐作用
B. 渗透作用及负离子吸咐作用
C. 骨骼细胞的吞噬作用及代谢作用
D. 目前还不清楚
E. 以上都不对
[单项选择]骨骼中铅的主要存在形式为（）
A. 氧化铅
B. 可溶性磷酸氢铅
C. 不溶性磷酸氢铅
D. 可溶性磷酸铅
E. 不溶性磷酸铅
[单项选择]骨骼肌的强直收缩主要是由于（）
A. 刺激强度的增加
B. 刺激频率的增加
C. 刺激时间的延长
D. 肌肉功能状态的良好
E. 肌肉兴奋性的增高
[单项选择]当分组数据呼叫处于dormant状态的时候，下述哪种连接仍然保持着：（）
A. A10
B. A8
C. 无线业务连接
D. A9
[单项选择]乳酸脱氢酶在骨骼肌中主要生成（）。
A. 丙酮酸
B. 乳酸
C. 3-磷酸甘油醛
D. 3-磷酸甘油酸
E. 磷酸稀醇式丙酮酸
[单项选择]组成骨骼肌粗肌丝的主要蛋白质是（）.
A. 肌纤蛋白
B. 肌钙蛋白
C. 肌凝蛋白
D. 原肌凝蛋白
[单项选择]沉积在骨骼中的铅主要为（）。
A. 氧化铅
B. 硝酸铅
C. 醋酸铅
D. 磷酸氢铅
E. 磷酸铅
