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[单选题]牛乳酒精实验的的原理是利用牛奶( )来判定牛奶新鲜度。
A.酪蛋白的钙凝固
B.酪蛋白加醇凝固
C.酪蛋白酸凝固
D.酪蛋白自然凝固
[单选题]膨胀式温度计是利用水银、酒精等物质( ) 的原理显示温度的变化。
A.热辐射
B.受热膨胀
C.产生的热电势
D.热电效应:
[判断题]酒精酵母不能直接利用淀粉进行酒精发酵。( )
A.正确
B.错误
[单选题]空压制氮机组工作原理利用吸附剂在不同压力下对（ ）吸附量不同的原理。
A.A:液体
B.B:气体
C.C:固体
D.D:惰性气体
[判断题]在利用淀粉质原料生产酒精时,必须把淀粉转化成可发酵性糖,才能被酵母利用来进行酒精发酵。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在实验室不慎将酒精灯打翻,酒精在桌上燃烧起来,正确有效的灭火方法是( )。
A.用嘴吹
B.用抹布抽打
C.用砂土掩盖
D.浇水
[单选题]70%酒精具有消毒作用，其原理是()
A.破坏细菌的胞壁和胞膜
B.使细胞代谢酶失去活性
C.与菌体蛋白氨基结合，使其变性
D.破坏细胞膜改变其通透性
E.使菌体蛋白质脱水凝固变性
[单选题]
变压器的工作原理是利用电磁感应原理(____)。
A. 将大电压变成小电压
B. 将一次交流电压变成同频率的二次交流电压
C. 将小电压变成大电压
D. 将一次交流电压变成不同频率的二次交流电压
[判断题]往复式压缩机润滑油系统采用强制润滑的原理利用油泵输送润滑油到各润滑点; ( )
A.正确
B.错误
[单选题]脐静脉注人牛乳，可见牛乳白胎盘母体面溢出( )
A.会阴Ⅲ度裂伤
B.宫颈裂伤
C.胎盘滞留
D.胎膜残留
E.胎盘小叶缺损
[判断题]电动吸引器吸痰法利用的原理是空吸原理。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 遥感检测法测量原理是利用光学原理远距离感应测量行驶中的在用柴油汽车排气污染物。:
A.正确
B.错误
[单选题]换热器胀管原理是利用( )。
A.管板弹性及管头塑性
B.管板塑性及管头弹性
C.管子在管板孔中转动
D.胀头的转动
[判断题] 遥感检测法测量原理是利用光学原理远距离感应测量行驶中的在用汽、柴油汽车排气污染物。
A.正确
B.错误
