更多"[单选题]甲鱼初加工的过程是宰杀→( )→开壳去内脏→煮制→洗涤→半成"的相关试题:
[填空题]生产过程中直接改变材料的形状、尺寸、（ ）以及装配等,使之变成成品或半成品的过程称为工艺过程。
[单选题]半成品成本的计算包括( )和调味半成品两种类型。
A. 主配料
B. 净料成品
C. 无味半成品
D. 熟食品
[单选题]冷藏将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在( )。
A.0℃~5℃
B.0℃~8℃。
[单选题]甲鱼内脏中的( )因腥味较重必须去除。
A. 肝
B. 心
C. 肺
D. 油脂
[多选题]制丝工艺过程是指从( )开始,经过一系的程序,最后成件,即为半成品生丝。
A.剥茧
B.混茧
C.选茧
D.煮茧
[单选题]面点模具( )是用于支撑成品、半成品外形的模具。
A. 盆模
B. 印模
C. 套模
D. 内模
[判断题]( )采样的技术目的就是确定原材料、半成品及成品的质量。
A.正确
B.错误
[单选题]应避免直接接触锅炉（）成品（或半成品），防止烫伤。
A.蒸汽管道
B.主蒸汽管道
C.窑炉出口
D.主蒸汽管道、窑炉出口
[单选题]摊根据( )可分为成品成型法和半成品成型法两种。
A. 制作要求不同
B. 制作口味不同
C. 制作形状不同
D. 制作色泽不同
[多选题]293.材料费是指施工过程中耗用的构成工程实体的原材料.辅助材料.构配件.零件.半成品的费用，应包括以下内容（）。
A.材料原价
B.材料运杂费
C.运输损耗费
D.新结构.新材料的试验费
E.构件的破坏性试验
[判断题]列车食品加工用具有成品、半成品标记，按标记使用，共同一起存放。
A.正确
B.错误
[单选题]应避免直接接触( )、窑炉出口成品（或半成品），防止烫伤。
A.炉膛
B.烟道
C.窑体
D.锅炉主蒸汽管道
[单选题]应避免直接接触锅炉主蒸汽管道、窑炉出口成品或半成品，防止（ ）
A.烫伤
B.中毒
C.窒息
D.泄漏
