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[单选题]( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A.木司
B.冷苏夫力
C.巴菲
D.果冻
[判断题]铅蓄电池的电解液是用浓硫酸和纯水按1：1比例调制而成的稀硫酸。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )果冻液的调制方法,根据所用凝固原料的不同,常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。
A.正确
B.错误
[判断题] 张某开办地下药厂非法生产感冒冲剂,售出后获利2万元。经鉴定该药是用红糖和淀粉混合而成的,根本没有药物成分。张某的行为构成生产、销售伪劣产品罪。
A.正确
B.错误
[单选题]面点装饰料油膏是用( )和黄油调制而成的。
A.白糖
B.红糖
C.饴糖
D.糖浆
[单选题]糖浆面坯是用面粉与( )或糖浆调制而成的。
A.糖粉
B.饴糖
C.绵白糖
D.白砂糖
[多选题]以( )为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
A.面粉
B.鸡蛋
C.食油
D.水
[单选题]( )是用 30℃以下的水与面粉调制而成的面坯。
A.冰水面坯
B.沸水面坯
C.温水面坯
D.冷水面坯
[单选题]札干是用明胶片、水和( )调制而成的制品。
A.白砂糖
B.糖粉
C.糖浆
D.葡萄糖
[单选题]果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入不包括( )等调制而成的青汁或混浊制品。
A.水
B.柑橘类的囊胞
C.酸味剂
D.糖液
[判断题]肉馅的用料较广，它大多以禽畜肉.野味和水产品为原料调制而成( )。
A.正确
B.错误
[单选题]如果使用粉调制果冻液,要求用( ),再进行调制。
A.用热水搅成均匀糊状液
B.用少量热水澥开
C.用少量凉水澥开
D.用温水搅成均匀的糊状
[单选题]电解液是由( )按一定的比例配制而成。
A.纯硫酸和蒸馏水
B.工业用硫酸和蒸馏水
C.工业用硫酸和水
D.纯硫酸和水
[单选题]混凝土是由（ ）和水按一定配合比例拌合而成的。
A.水泥
B.砂
C.石子(碎石或卵石)
D.以上三项
[多选题]混合气体 IG－541 灭火剂由（ ）按一定比例混合而成。
A.A.氮气
B.B.氩气
C.C.二氧化碳
D.D.氦气
[单选题]果冻液调制好后,将其温度降至室温,然后放到( )。
A.密封容器中保藏
B.包装袋中密封
C.冷藏冰箱中冷却
D.冷冻冰箱中冷冻
[单选题]_______是由胶凝材料、细骨料和水等材料按适当比例配制而成的。
A.混凝土
B.砂浆
C.钢筋混凝土
D.三合土
[单选题]风味蛋糕的调制方法大多是通过( ).形成.烘烤而成的。
A.搅打
B.调拌
C.拌制
D.调制
