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[单选题]打制酥油茶时，加进( )，使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。
A.汤骨头
B.核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
C.牛奶、白糖
D.菜油
[单选题]“酥油茶”是( )的茶俗。
A.维吾尔族
B.藏族
C.白族
D.彝族
[单选题]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( )，乌龙茶花香。
A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香
[单选题]禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，( )，以茶修行，即物求道，不离物言道。
A.以茶为生
B.以茶解渴
C.以茶待客
D.以茶消暑
[单选题]红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、龙井茶,这一商品分类是以( )作为分类标志。
A.商品的用途
B.商品的原料
C.商品的生产加工方法
D.商品的化学成分
[判断题] 以茶人为茶席设计的题材可以是古代茶人现代茶人,也可以是身边的茶人。( )
A.正确
B.错误
[单选题]宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为( )、三清茶艺、观音茶艺、太极茶艺等。
A.工夫茶艺
B.闽南茶艺
C.潮汕工夫茶艺
D.禅茶茶艺
[多选题] 绿茶属于不发酵茶,这类茶的茶叶颜色是翠绿色,泡出来的茶汤是绿黄色,因此称为绿茶。例如( )。
A.龙井
B. 碧螺春
C. 雨花茶
D. 黄山毛峰
E.六安瓜片
[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A.清洗茶壶（杯）
B.温壶（杯）
C.候水
D.赏茶
[单选题]茉莉花茶艺的冲泡程序有烫杯.赏茶.投茶.( ).闷茶.敬茶.闻香.品茶.回味.谢茶等共有10道程序。
A.冲水
B.烧水
C.洗茶
D.淋壶
[单选题]( ) 是龙井茶茶艺所用的茶杯。
A.瓷杯
B.玻璃杯
C.不锈钢杯
D.金属茶杯
[单选题]调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、( )、白兰地红茶等。
A.菊花红茶
B.薄荷红茶
C.蜂蜜红茶
D.茉莉红茶
[单选题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。
A.送客
B.收具
C.奉茶点
D.喝茶
[单选题]在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶.工夫红茶等。
A.醇和
B.浓厚
C.鲜醇
D.平和
[单选题]( )以茶会友,要求茶叶香清味醇,重于精神品赏,因此多用茶杯泡茶。
A.年青人
B.儿童
C.妇女
D.老人
[单选题]潮汕工夫茶茶艺中“淋眉”是向茶壶上浇淋( )，以充分逼出茶香。
A.冷水
B.冰水
C.开水
D.茶水
[判断题] 清代茶叶种类有绿茶.白茶.黄茶。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]区分红茶、绿茶、乌龙茶的分类标志( )
A.商品原材料
B.加工制造方法
C.加工程度
D.茶叶形态
[多选题] 制作一碗美味的烘青豆茶,需要精心准备茶叶和配料,( )是制作烘青豆茶的好茶叶。
A.安吉白茶
B.莫干黄芽
C.武夷岩茶
D.白毫银针
E.径山茶
