更多"[单选题] 中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜、( )、甜菜、随"的相关试题:
[单选题] 西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据 ( )对象的先后顺序。
A.宴会菜单决定服务
B.顾客的具体需要决定服务
C.菜肴烹饪时间决定服务
D.菜肴味别决定服务
[单选题]下面哪个符合西餐上菜顺序( )。
A.法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
B.奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
C.奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
D.什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
[单选题]宴席开始后,上菜应按下列顺序( )。
A.先上热盘,后上冷菜,最后上甜食和水果
B.冷热一起上,最后上甜食和水果
C.先上冷盘,后上甜食和水果,最后上热菜
D.先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果
[判断题]( )西餐上菜.上汤顺序依次为:汤,鱼.加果汁的冰水,肉食和蔬菜,沙拉,布丁,奶酪,水果。
A.正确
B.错误
[单选题]审计档案立卷的一般顺序是( )。
A.结论性文件在前，立项性文件在后
B.修改稿在前，定稿在后
C.报告在前，批示在后
D.次要文件在前，重要文件在后
[单选题]室内给水管道施工的一般顺序是( )。
A.引入管-干管-立管-支管
B.干管—引入管—立管—支管
C.干管—引入管—支管—立管
D.支管—立管—干管—引入管
[单选题]濒死患者临终阶段的心理反应,一般顺序为( )
A.否认期、忧郁期、协议期、愤怒期、接受期
B.否认期、协议期、忧郁期、愤怒期、接受期
C.忧郁期、否认期、协议期、接受期、愤怒期
D.忧郁期、协议期、否认期、愤怒期、接受期
E.否认期、愤怒期、协议期、忧郁期、接受期
[单选题]预算表一至表五编制的一般顺序为（）?
A.一二三四五
B.三四二五一
C.三四五二一
D.四三二五一
[单选题]对单纯的甜菜,糖较为适宜的用量一般是( )。
A.5%
B.20%
C.35%
D.50%
[单选题]单位工程计算顺序一般按( )列项顺序计算。
A. 计价规范清单
B.顺时针方向
C.图纸分项编号
D.逆时针方向
[多选题]授权一般应按照顺序依次逐级进行，以下顺序错误的是（）。
A.一级分行、二级分行、一级支行、营业网点
B.二级分行、一级分行、一级支行、营业网点
C.一级支行、二级分行、一级分行、营业网点
D.营业网点、一级支行、二级分行、一级分行
[单选题] 西餐上菜,先宾后主的上菜原则是( )。
A.男主宾,女主宾,主人
B.女主宾,主人,男主宾
C.女主宾,男主宾,主人
D.第一主宾,第二主宾,按顺时针方向依次服务,最后主人
[判断题]管道安装的一般顺序是:先装地下,后装地上。先装大管道,后装小管道。先装支吊架,后装管道。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]公文如有抄送机关,在排列顺序上一般是按照()的顺序排列。()
A.先下级,再平级
B.先平级,再下级
C.随便排列
D.以上都不是
[判断题]合金加入顺序一般由合金元素的脱氧能力决定，按照先强后弱的顺序加入。
A.正确
B.错误
[判断题]供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料应带入凉菜间清洗。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]平面划线法的步骤一般是(选项按顺序排列,不按顺序视为错误)( )
A.确定划线基准
B.看清图样正确安置工件
C.检查所划图线,复核尺寸
D.在线条上冲眼定型
E.划出基准线、辅助线、图形线
