更多"[单选题]中国菜肴烹制过程运用火候相当讲究，火候通常分为（ ）。"的相关试题:
[单选题]下列原料中，在烹制过程中往往需要剞刀的是（ ）。
A.．整鱼
B.．鱼膘
C.．鱼皮
D.．鱼子
[单选题]中国菜肴风味各异，民间有( )之说
A.南咸、北甜、东酸、西辣
B.南甜、北咸、东辣、西酸
C.南辣、北酸、冬甜、西咸
D.南酸、北辣、东咸、西甜
[单选题]( )过程运用的是焦耳-汤姆逊效应。
A.压缩
B.节流
C.冷凝
D.蒸发
[判断题]公共管理过程是公共权利的运用过程。( )
A.正确
B.错误
[简答题]轨道车运用过程中如何对轴箱弹簧进行检查?
[单选题]运用质量是指通信系统在使用过程中的（ ），是运用中的系统、设备及电路在规定的技术条件下所能完成的程度。
A.工作状态
B.动态质量
C.电气性能
D.设备质量
[单选题]人们运用语言交流思想，进行交际的过程叫
A.言语
B.内部言语
C.语言
D.符号系统
[判断题]运用质量是指通信系统在使用过程中的动态质量，是运用中的系统、设备及电路在规定的技术条件下所能完成其功能的程度。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]（）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地方风味的菜肴。
A.宫廷菜
B.地方菜
C.官府菜
D.少数民族菜
[单选题]
运用实操演练法培训时，培训师在真实的设备上演示正确的操作过程和步骤，讲解操作过程中的要点和难点，学员重复完成同样的操作过程，培训师及时加以(____)。
A. 引导和批评
B. 纠正和评价
C. 口头表扬
D. 书面表扬
