更多"从化学结构看,属于偶氮类色素的食用色素包括()。"的相关试题:
[多项选择]化学合成的食用色素包括()。
A. 靛蓝;
B. 辣椒红;
C. 柠檬黄;
D. 栀子黄。
[单项选择]以下食用色素中属于天然色素的是()。
A. 苋菜红
B. 姜黄素
C. 柠檬黄
D. 靛蓝
[单项选择]根据食用天然色素的来源分,不属于植物色素的是()。
A. 类胡萝卜素
B. 胡萝卜素
C. 叶绿素
D. 花青素
[多项选择]根据来源分,属于食用合成色素的有()。
A. 苋菜红
B. 胭脂虫红
C. 胡萝卜素
D. β-胡萝卜素
E. 类胡萝卜素类
[多项选择]食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。
A. 叶绿素
B. 花青素
C. 血红素
D. 姜黄素
E. 胆色素
[单项选择]食用天然色素根据结构分类,属于异戊二烯类衍生物的色素是()。
A. 叶绿素
B. 花黄素
C. 红曲色素
D. 类胡萝卜素
[多项选择]衡量食用色素坚牢度的指标包括()。
A. 耐热性;
B. 耐酸性;
C. 耐氧化性;
D. 耐盐性;
E. 耐细菌性。
[多项选择]属于化学烧伤的物质包括().
A. 甲酚
B. 无机磷
C. 金属钠
D. 液氮
E. 环氧乙烷
[多项选择]指出下列食用色素中,哪些为天然食用色素?()
A. 苋菜红
B. 红曲色素
C. 胭脂红
D. 胡萝卜素
[多项选择]合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类,下列色素属于非偶氮类的是()。
A. 苋菜红
B. 赤藓红
C. 胭脂红
D. 亮蓝
E. 靛蓝
[单项选择]腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源()
A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加
[简答题]简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
[单项选择]因为化学作用改变头发内部的色素结构,所以漂发属于()性质.
A. 暂时
B. 半永久
C. 永久
D. 一次
[简答题]简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程?
[单项选择]微生物色素包括()。
A. 胡萝卜素;
B. 核黄素;
C. 红曲色素;
D. 姜黄素;
E. 虫胶色素。