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[判断题]面包需装在面包篮里，并盖有餐布，保持面包温度。
A.正确
B.错误
[单选题]下列面包不属于正餐面包的是：
A.whole wheat roll
B.muffin
C.rye bread
D.trench roll
[单选题]为经济舱旅客提供餐食服务时从餐车中抽出一盘餐，同时用面包夹从面包篮中夹取一个面包放在餐盘内的面包盘中，再将餐盘提供给旅客。
A.是
B.否
[单选题]买面包是为了充饥，充饥是面包商品构成中的
A.核心商品
B.多重属性
C.延伸商品
D.形式商品
[单选题]为经济舱旅客提供面包服务时，始终保持面包 。
A.20°C
B.50°C
C.30°C
D.40°C
[单选题]面包服务时，应盖上面包巾以保持面包温热。
A.是
B.否
[判断题]使用面包板时,需要将元器件焊接在面包板上。
A.正确
B.错误
[单选题]如果买面包是为了充饥，则充饥是面包商品构成中的
A.核心商品
B.形式商品
C.延伸商品
D.多重属性
[单选题]硬质面包是一种内部组织水分少，（ ）、结实的面包。
A.结构精细
B.结构复杂
C.结构细腻
D.结构紧密
[单选题]面包服务时，蒜蓉包需用餐巾与其它面包隔开，以防串味。
A.是
B.否
[单选题]如果消费者消费15个面包获得的总效用是100个效用单位,消费16个面包获得的总效用是106个效用单位,则第16个面包的边际效用是()
A. 108个
B. 100个
C. 106个
D. 6个
[多选题]在甲醛装置增加新鲜风机新鲜空气量后的结果是（ ）
A.系统氧含量上升
B.循环风机入口压力升高
C.循环风机入口压力下降
D.新鲜风机出口压力升高
[单选题] 属于典型的早餐面包。
A.牛角包
B.蒜蓉面包
C.全麦包
D.全选
[单选题]Croissant是一种早餐面包
A.是
B.否
