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[单选题]半成品酒需转运时,罐内余酒不得超过( )。
A.1、5kg
B.3kg
C.1kg
D.2kg
[判断题]半成品酒验收入库标准按勾储部相关半成品酒验收标准执行。
A.正确
B.错误
[单选题]半成品酒入库储存时间( )。
A. 酱香型半成品酒≥三年
B. 酱香型半成品酒>三年
C. 浓(兼)香型半成品酒≥一年
D. 以上都不是
[判断题]半成品酒储存期间,须按酒体中心要求进行醒酒工作。
A.正确
B.错误
[单选题]酒体技术管理中对半成品酒及成型酒的感官质量把关工作的要求是( )。
A. 市评委以上资格,5人以上参与
B. 厂评委以上资格,5人以上参与
C. 市评委以上资格,8人以上参与
D. 厂评委以上资格,8人以上参与
[判断题]严格执行车间生产工艺,管理好原辅材料、半成品酒、半成品曲等,严防霉变和跑、冒、滴、漏( )。
A.正确
B.错误
[单选题]浓香型半成品酒浓度验收标准 ( ) 。
A.≥63%vol
B.≥65%vol
C.≥64%vol
D.≥66%vol
[多选题]半成品酒验收入库必须分( )。
A.浓度
B.质量等级
C.批次
D.品种
[单选题]半成品酒贮存的主要作用是( )。
A. 酯化
B. 老化
C. 降酸
D. 陈化
[单选题]半成品酒在储存期间须进行( )。
A. 勾兑
B. 盘勾
C. 粗滤
D. 精滤
