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[单项选择]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。
A. 籼米
B. 粳米
C. 糯米
D. 香米
[单项选择]含淀粉类的饮片易（）
A. 散气、泛油
B. 虫蛀、霉变
C. 酸败、变味
D. 潮解、风化
E. 软化、变色
[单项选择]含淀粉多的饮片应贮藏于（）
A. 通风、干燥处
B. 潮湿、阴凉处
C. 阴凉、干燥处
D. 密闭容器、阴凉贮藏
E. 潮湿、阴凉处
[多项选择]含淀粉特别注意虫蛀的品种是（）
A. 山药
B. 葛根
C. 桔梗
D. 当归
E. 川芎
[填空题]酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和（）的物质。
[单项选择]根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。
A. 纤维素
B. 胡萝卜素
C. 矿物质
D. 蛋白质
[单项选择]一般富含脂肪和蛋白质的种子寿命比含淀粉多的种子寿命（）。
A. 短
B. 相同
C. 长
D. 不确定
[单项选择]酒是一种有机化合物，它是用谷物、水果等含淀粉或糖分的植物经过蒸馏、陈酿等方法生产的，含食用酒精的（）。
A. 无刺激性的饮料
B. 带刺激性的饮料
C. 有机物化物的饮料
D. 带氧化成份的饮料
[单项选择]儿童缺碘后的主要症状是什么？（）
A. 心慌气短
B. 消化不良
C. 智力低下
[单项选择]一种与体内红血球构成有关，如缺乏时，动物即会出现贫血症的微量元素是（）
A. 钙
B. 钠
C. 铁
D. 碘
[填空题]通过学习提高技术水平，做到“三会”、“四懂”。“三会”即会操作、会保养、（）；“四懂”即（）、懂构造、懂性能、（）。
[单项选择]机具操作人员应做到“四会”即会操作、会检查、会保养、（）。
A. 会安装
B. 会拆除
C. 会排除故障
D. 会分析
[填空题]为保护筒体内表面不受磨损和钢球在筒体内的运动轨迹，筒体内铺设（）
[填空题]操作工人对所使用设备的良好状况负直接作用，要做到“四会”，即会使用、会保养、会检查、会（）。
[填空题]培训教材侧重于培训的（），要求做到一看即懂、一看即会操作。
[单项选择]植物体内和动物体内都有的单糖是（）
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
[判断题]可燃气体与空气混合遇着火源即会发生爆炸。
