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[单项选择]在各种类型饭店中，一般来说回头客比率较大的饭店是（）
A. 度假型饭店
B. 会议饭店
C. 综合型饭店
D. 商务饭店
[单项选择]饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的（）
A. 核心产品
B. 形式产品
C. 延伸产品
D. 感官产品
[判断题]旅游饭店客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置各种特殊房间或楼层来满足不同宾客的要求。
[判断题]饭店集团有能力向所属饭店提供各种技术上的服务和帮助，这些服务和帮助通常是根据所属饭店的需要无偿提供的。
[单项选择]（）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。
A. 客栈时期
B. 商业饭店时期
C. 大饭店时期
D. 现代饭店时期
[单项选择]综合各种因素，饭店公共区域与客房温差应控制在（）。
A. 2℃之内
B. 5℃之内
C. 8℃之内
D. 10℃之内
[单项选择]在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。
A. 提供优质服务
B. 丰富客人住宿生活
C. 满足客人住宿的需求
D. 保持客房整洁
[多项选择]国庆期间，地陪小王接待一个来湘的广东团，因为客房紧张，所以未能按照协议安排既定饭店，游客提出更换饭店的要求，小王应（）。
A. 即时与旅行社联系
B. 耐心向游客解释
C. 补偿游客房价差额
D. 寻求全陪和游客的谅解
[判断题]饭店宾客消费行为就是：宾客选择和使用饭店产品的各种活动及相关的决策过程。
[判断题]饭店的经济环境是指饭店经营过程中所面临的各种经营条件，经营特征等客观因素。
[单项选择]平衡饭店内外部的各种关系，使饭店的各项工作和谐配合，经营活动顺利进行并取得成功。这是（）
A. 计划的任务
B. 决策的任务
C. 协调的任务
D. 指挥的任务
[单项选择]客人通过各种方式预先向饭店订房时，饭店根据客情，接受客人的预订要求，并以口头或书面形式予以确认，一般不要求客人预付订金，但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达，否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为（）
A. 保证类预订
B. 确认类预订
C. 等待类预订
D. 核定预订
[单项选择]五星级饭店的康乐设施要在四星级的基础上增加（）。
A. 健身房
B. 壁球房
C. 网球场
D. 高尔夫球场
[单项选择]饭店企业要在激烈的市场竞争中立于不败之地的关键是必须具有（）。
A. 充足的资金
B. 严密的组织结构
C. 优秀的企业文化
D. 核心竞争力
[单项选择]团内游客提出要求住单间，饭店有空房可以满足要求，房费由谁来承担（）
A. 全陪
B. 地陪
C. 地接社
D. 提出方
[单项选择]各种POS中，最适合宾馆饭店使用的是（）。
A. 固定
B. 移动
C. 网络
D. 分体
[单项选择]我们对饭店顾客提出不同的类型，下面属于冲动型顾客的是（）
A. 这类顾客容易受现场情景激发而购买，容易受广告宣传、产品外观影响，往往对某产品“一见钟情”
B. 他们对价格反应特别敏锐，善于发现别人不易察觉的价格差异。
C. 他们常常有丰富的想象，购买时注意力转移，兴趣易发生改变。
D. 他们往往对所要购买的某品牌进行仔细的分析、比较，购买时冷静、慎重。
[单项选择]2001年某甲获得县工商局颁发的营业执照，在县广场附近开了一家字号为“广场小吃”的饭店。到了2008年，由于拆迁致使甲的饭店必须搬迁，甲便将其饭店搬到本县另一处地方，仍挂着“广场小吃”的牌子。甲在饭店营业执照期限即将届满之时，依法申请延续该执照许可。县工商局经审查认为其符合延续许可的条件，但是认为该饭店已经搬离广场，故没有批准其继续使用“广场小吃”的字号。根据《行政许可法》，下面说法正确的是（）。
A. 县工商局的做法虽然不合理，但是在其自由裁量权之内
B. 甲只需向县工商局申请营业执照的延续，字号无需工商局批准
C. 甲饭店的字号须经县工商局批准，但工商局不予批准的理由不成立
D. 县工商局的行为完全合法
