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[单项选择]客房部的客房销售有（）个程度段。
A. 三；
B. 四；
C. 五；
D. 六
[单项选择]客房营业收入的高低取决于客房销售的数量、价格及（）
A. 时间
B. 人数
C. 间/夜数
D. 程度
[单项选择]幼儿园管理过程的四个基本环节中的中心环节是（）
A. 计划
B. 实行
C. 检查
D. 总结
[单项选择]社会再生产各个环节中，处于中心环节的是（）。
A. 生产
B. 分配
C. 流通
D. 使用
[单项选择]客房的销售工作（）。
A. 是客房部最主要的工作
B. 是销售部门的工作，与客房部工作无关
C. 是销售部门的工作，但客房部必须做好协助和沟通
D. 是饭店管理人员的主要工作
[单项选择]“冲击式”报价适用于（）的客房销售。
A. 高档
B. 中高档
C. 低档
D. 中档
[单项选择]“夹心式”报价适用于（）的客房销售。
A. 高档
B. 中高档
C. 中档
D. 低档
[单项选择]就客房销售来讲，前厅部对（）负责。
A. 长时期的销售
B. 整体的销售
C. 团体／会议的
D. 零星散客
[单项选择]社会适应的中心环节是（）
A. 主体
B. 个体
C. 人际关系
D. 改变
[单项选择]某酒店共有300客房，每间客房门市价为80美元，某天实际销售了200间客房，平均销售房价为60美元，则其收益率为（）。
A. 60％
B. 66.7％
C. 75％
D. 50％
[填空题]客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。
[单项选择]在卷烟商品销售过程中，（）是使卷烟消费者深入了解卷烟商品的中心环节，也是促成卷烟消费者购买的重要步骤。
A. 卷烟商品展示
B. 店容展示
C. 店面设计
D. 招牌展示
[单项选择]（）不属于前厅部和销售部为保证客房销售的正常进行而开展沟通、协调的主要内容。
A. 房价调整方案
B. 团队客人预订客房的占用比例
C. 客房保养计划
D. 组织促销活动方案
[单项选择]（）是会计核算的中心环节。
A. 填制和审核会计凭证
B. 进行成本计算
C. 设置和登记账簿
D. 编制财务会计报告
[单项选择]企业管理的中心环节是（）。
A. 经济效益
B. 经济责任制
C. 技术进步
D. 全面质量管理
