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[单项选择]烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程
A. 再次干燥
B. 再次烘烤
C. 平衡水
D. 加温加湿
[单项选择]烟叶烘烤后光泽灰暗产生原因是（）。
A. 湿球温度过高、过低、不稳定
B. 干球湿度过高、过低、不稳定
C. 烟叶变黄程度不够
D. 升温速度过快
[单项选择]烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是（）。
A. 鲜烟过熟
B. 烟叶成熟度不够
C. 底棚太高
D. 过熟烟装在顶棚
[单项选择]成熟度与叶片结构密切相关，（）烟叶细胞排列紧密，茸毛稠密，气孔较小，整个组织呈紧密状态，易形成光滑烟。
A. 未熟
B. 生理成熟
C. 工艺成熟
D. 完熟
[判断题]烟叶经过复烤后，由于热膨胀疲劳，烟叶吸湿性减弱，有利于烟叶的自然醇化。
[单项选择]烤烟成熟度与烤后质黄密切相关．超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶．烤后（）弹性差。
A. 容易表现为较大面积的青色．叶片厚
B. 容易表现为较大面积的褐色．叶片厚
C. 容易表现为较大面积的褐色．叶片薄
D. 容易表现为较大面积的光滑．叶片薄
[单项选择]田间成熟度与烤后烟叶内在质量密切相关，随着田间成熟度的增加，烤后烟叶香气质量提高，香气量增加，吃味变醇和，刺激性小，劲头加强，燃烧性增加，到（）时评吸指标均到最高
A. 生理成熟
B. 工艺成熟
C. 未熟
D. 过熟
[单项选择]烤后烟叶颜色不鲜亮烘烤方面主要是由于定色阶段（）
A. 大排湿时．加大烧火
B. 大排湿时．开大天窗地洞
C. 湿球温度的掌握和排湿进度的控制不协调
D. 湿球温度在38℃左右
[单项选择]烟叶复烤后，其堆垛高度一般不宜超过（）个烟包。
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
[单项选择]烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到（）或更少。
A. 1％
B. 5％
C. 10％
D. 20％
[单项选择]烟叶初烤后，中等烟堆垛高度一般不大于（）个烟包。
A. 6
B. 3
C. 4
D. 5
[判断题]一般情况下，同部位的烟叶，桔黄色烟叶要比柠檬黄色烟叶身份偏厚、油分偏多；而桔黄色烟叶比红棕色烟叶身份偏薄、油分偏多。
[单项选择]烤后烟叶成熟度主要通过（）来判断。
A. 烟叶的厚薄
B. 叶片的大小
C. 叶片的组织
D. 叶片的色泽
[判断题]传统的挂杆复烤工艺，烟叶至少需经历两次回潮，一次烘干，挂杆复烤后的烟叶脆性增加，容易造碎。
[判断题]叶片复烤后叶片色泽应该与烤前保持一致，不得有水渍、烤红和潮红现象，因为这样会降低烟叶的品质。
[单项选择]烤烟达到完熟的烟叶，其身份为（）
A. 稍厚
B. 中等
C. 厚
D. 薄
[单项选择]叶片经过复烤后，上中等级烟叶含水率为（）%。
A. 11～13
B. 12～13
C. 11.5～12.5
D. 13～15
