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[单选题]大肠菌群单位为 MPN/100g,应选择的检测方法是( )。
A.GB4789.38-2012
B.GB4789.3-2016 第一法
C.GB/T4789.3-2003
D.GB4789.3-2016 第二法
[多选题]平板菌落计数法测定的菌落总数的误差产生的原因是:( )
A.不同的细菌对营养物质要求不同,所选用的培养基不可能满足检验中所有细菌的营养要求
B.多次稀释造成的误差
C.不同细菌对环境条件要求不同,37℃培养,嗜热细菌和嗜冷细菌生长繁殖受到影响
D.测定结果比检样中实际存在的活菌数值要小
E.结果只包含消化道病原菌,不包括食物中毒病原菌
[单选题]
应用间接测热法测定能量代谢时,需测 定受试者的
A.耗氧量和CO2产生量
B.食物的热价和氧热价
C.食物的热价和呼吸商
D.食物的氧热价和非蛋白呼吸商
E.食物中三大营养物质的比例
[单选题]速率法测定血清碱性磷酸酶所选测定波长为()
A.405nm
B.450nm
C.560nm
D.620nm
E.280nm
[单选题]《空气和废气监测分析方法》 (第四版)烟气黑度的测定测烟望远镜法,测烟望远镜法测定烟气黑度时，连续观测时间应不少于 min。 ( )
A.10
B.15
C.20
D.30
[单选题]在分光光度法测定中，如其他试剂对测定无干扰时，一般常选用最大吸收波长λmax
作为测定波长，是由于（ ）。
A.灵敏度高
B.选择性最好
C.精密度最高
D.操作最方便
[单选题]应用间接测热法测定能量代谢时，需测 定受试者的（2.0分）
A.耗氧量和CO2产生量
B.食物的热价和氧热价
C.食物的热价和呼吸商
D.食物的氧热价和非蛋白呼吸商
E.食物中三大营养物质的比例
[单选题]酰胺法测定酸酐含量，不干扰测定结果的物质是（）。
A.盐酸
B.羧酸
C.硫酸
D.高氯酸
[判断题]毛细管法测定熔点升温速率是测定准确熔点的关键。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]尿干化学试带法测定白细胞是检测
A.单核细胞
B.中性粒细胞
C.淋巴细胞
D.嗜酸性粒细胞
E.嗜碱性粒细胞
[判断题]分析实验室所用的三级水中的阳离子既可以用测电导率法测定,也可以用化学方法测定。
A.正确
B.错误
[判断题]毛细管法测定熔点时，装样量过多使测定结果偏高。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]用间接测热法测定能量代谢率，必须直接测出：
A.总耗氧量
B.尿氮量
C.总CO2产量
D.体内氧化的蛋白质量
E.体内消耗的葡萄糖量
[单选题]《水质石油类和动植物油类的测定 红外分光光度法》（HJ637-2018），红外分光度法测定水质石油类、动植物油时，在波数2960cm-1对（）产生振动。
A.CH2中的C-H键
B.CH3中的C-H键
C.芳香环中中的C-H键
D.CH中的C-H键
[单选题]采用氧瓶燃烧法测定卤素含量时，常用（ ）标准滴定溶液测定卤离子的含量。
A.硝酸汞
B.二苯卡巴腙
C.氢氧化钠
D.盐酸
