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[单选题]食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价食物( )营养价值高低的基本标准。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.维生素
D.蛋白质
[单选题]半完全蛋白质中所含的必需氨基酸的种类( ),但含量多少不均匀,比例不合适。
A.单一
B.不全
C.齐全
D.较多
[判断题] 根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同,把蛋白质分为不完全蛋白质胶原蛋白质及半胶原蛋白质。( )
A.正确
B.错误
[单选题]膳食模式即膳食构成,是指人们摄入主要食物的( )、数量及其比例。
A.种类
B.质量
C.条件
D.时间
[填空题]适合3岁前婴儿食用的固体食物的种类（）。
[判断题]（）食物搭配的种类越少,越有利于提高食物蛋白质的营养价值。
A.正确
B.错误
[单选题]只有由多种食物相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,才有利于( )的吸收和利用。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.维生素
D.营养素
[单选题]波形图识读图时必需注意检查记录图的比例尺，超高（直线为水平）一般情况下比例为( )，各检测项目按比例换算。
A.1:3
B.1:5
C.1:6
D.1:10
[判断题]在日粮组成中应尽量做到氨基酸种类全面而且比例适当。
A.正确
B.错误
[单选题]发酵场地的微生物种类和数量都居中,其突出的是( )数量最多。
A. 霉菌
B. 细菌
C. 酵母菌
D. 放线菌
[判断题]解送民警的数量与被解送人员数量的比例不可低于3比1。
A.正确
B.错误
[单选题]量值或种类数量标准化品种控制是指:为满足主要需要,对产品、过程或服务的()做最佳选择。( )
A.质量
B.数量
C.量值或种类数量
D.种类
