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[单项选择]下列哪种矿物最易氧化（）。
A. 黄铜矿
B. 黄铁矿
C. 磁黄铁矿
D. 方铅矿
[单项选择]循环冷却水系统的凝汽器铜管中碳酸钙易结垢的部位是（）。
A. 人口段；
B. 中间段；
C. 出口段；
D. 中间段和出口段。
[多项选择]土石坝和坝基产生渗透变形的原因主要取决于以下哪几项？（）
A. 渗流的渗透坡降
B. 主坝材料的颗粒组成
C. 孔隙率
D. 坝体高度
[单项选择]下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）
A. 常压灌装
B. 真空压差灌装
C. 等压灌装
D. 机械压力灌装
[单项选择]哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）
A. 盐、糖
B. 淀粉、面粉
C. 含油脂较高的
D. 水果蔬菜
[单项选择]更换凝汽器铜管，新铜管两端胀口应打磨光亮，无油污、氧化层、尘土、腐蚀及纵向沟槽。管头加工长度应比管板厚度（）。
A. 长10～15mm；
B. 长5～10mm；
C. 短10～15mm；
D. 短5～10mm。
[判断题]氧化剂系指处于高氧化态，具有强氧化性，易分解并放出氧和热量的氧化剂，包括含有过氧基的无机物。（）
[多项选择]易与氧化剂作用而被氧化的氨基酸有（）。
A. 蛋氨酸
B. 胱氨酸
C. 半胱氨酸
D. 色氨酸
[简答题]什么是强制氧化工艺和自然氧化工艺？哪种工艺较好？
[判断题]煤的自燃与氧化程度有关，氧化性强的煤易自燃。
[判断题]铝极易氧化，故铝制品的抗氧化失效能力极差。
[单项选择]下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？（）
A. 延胡羧酸→丙酮酸
B. CoQ（氧化型）→CoQ（还原型）
C. CytaFe2+→CytaFe3+
D. CytbFe3+→CytbFe2+
E. NAD+→NADH
