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[判断题]狗是动脉粥样硬化较为理想的动物模型，狗给予高胆固醇、高脂肪的饲料后，在较短时间内即可产生大动脉、冠状动脉及脑血管的粥样硬化。
[判断题]高胆固醇、高脂肪饲料诱喂养法可获得动脉粥样硬化动物模型，该模型简单，耗资小。
[判断题]高胆固醇、高脂肪饲料诱喂养法可获得动脉粥样硬化动物模型，但该模型需长期观察，耗资大。
[单项选择]食用高胆固醇，高脂肪饲料后易形成动脉粥样硬化与高脂血症模型的动物是（）。
A. 小鼠
B. 大鼠
C. 豚鼠
D. 兔
[多项选择]许多膳食是高热量、高糖、高脂肪和高钠的，这些过高成分往往会引发（）等多种疾病。
A. 心血管疾病
B. 肥胖
C. 癌症
D. 糖尿病
[单项选择]（）品系需要高蛋白高脂肪，（）品系要求低蛋白饲料。
A. DBA；C3H
B. DBA；C3H
C. C57BL；DBA
D. C57BL；C3H
[单项选择]高级脂肪酸与高级一元酸组成的固体脂叫（）。
A. 醇
B. 醚
C. 蜡
[单项选择]（）是物质在极短的时间内完成化学变化，生成新的物质并产生大量气体和能量的现象。
A. 物理性爆炸
B. 综合性爆炸
C. 化学性爆炸
D. 瓦斯爆炸
[判断题]国内外大量事实表明，高能量、高脂肪、低膳食纤维的饮食，是心脑血管病、糖尿病及某些癌症的危险因素。
[填空题]酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
[单项选择]给予高频率的连续刺激肌肉可产生（）。
A. 多个单收缩
B. 一个单收缩
C. 强直收缩
[单项选择]某研究者进行了一项关于脂肪摄入与男性前列腺癌关系的队列研究，选择高脂肪和低脂肪摄入者各100名，从65岁对他们随访10年。在随访期间，高脂肪摄入组中有10人、低脂肪摄入组中有5人被诊断患有前列腺癌。请问患前列腺癌的危险比（高脂摄入组比低脂摄入组）是（）。
A. 2.0
B. 0.75
C. 1.0
D. 1.5
E. 0.5
[判断题]人和动物都可以从食物中获得胆固醇，如果食物胆固醇量不足，人体就会出现胆固醇不足。
[单项选择]犬能耐受高脂肪日粮，要求日粮含有一定量的（）脂肪酸，还应考虑改善饲料的适口性。维生素A的需要量较大，亦需补充维生素B12。
A. 不饱和
B. 脂肪
C. 氨基酸
D. 水
[单项选择]严重的Ⅱ性呼吸衰竭患者，不给予高浓度氧是因为：（）
A. 缺氧不是主要原因
B. 可引起氧中毒
C. 诱发呼碱
D. 诱发代碱
E. 解除了低氧兴奋呼吸中枢的作用
[判断题]水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg/100g。
[填空题]在血清胶体稳定性试验中（）试验易受高脂肪饮食的影响。
[单项选择]进食高胆固醇饮食，血浆胆固醇浓度升高可使（）
A. 小肠粘膜细胞HMGCoA还原酶合成减少
B. 肝细胞HMGCoA还原酶合成减少
C. 肝细胞HMGCoA合成酶合成减少
D. 小肠粘膜细胞HMGCoA合成酶活性降低
