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[判断题]沈括的<<梦溪笔谈>>被誉为中国科学史上的里程碑（）
[单项选择]创作了被誉为日本近代文学里程碑《浮云》的作者是（）。
A. 坪内逍遥
B. 二叶亭四迷
C. 森欧外
D. 夏目漱石
[填空题]标准草书的创立者是于（），他被誉为“近代书圣”、“中国书法史三个里程碑之一”（另外二位为王羲之、颜真卿）。
[判断题]我国饭店业的发展主要经历了客栈时期，大饭店时期，商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。
[单项选择]开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）
A. 特莱蒙饭店
B. 迈尔斯顿饭店
C. 里兹饭店
D. 假日饭店
[简答题]什么是绿色营销？创建绿色饭店应做好哪些工作？
[填空题]国外饭店业大致经过了（）时期、大饭店时期、（）时期和现代饭店时期这几个发展阶段。
[多项选择]现代新型饭店的特点有（）
A. 连锁经营和饭店集团占据越来越大的市场
B. 类型多样化
C. 服务综合性强
D. 主要面向大众旅游者
E. 规模大
[单项选择]1958年，（）提出了著名的MM定理，创建了现代资本结构理论。
A. 大卫?杜兰特和米勒
B. 米勒和麦克林
C. 莫迪格利安尼和麦克林
D. 莫迪格利安尼和米勒
[多项选择]现代饭店属于（）的服务企业。
A. 资金密集性
B. 高固定成本
C. 感情密集性
D. 劳动密集性
E. 低固定成本
[多项选择]现代饭店产品具有（）的特性。
A. 价值易贮存
B. 初期投资大
C. 空间可转移
D. 低变动成本
E. 销量不稳定
[多项选择]现代饭店营销管理的新理念有（）
A. 权变营销观念
B. 文化营销观念
C. 质量管理营销观念
D. 软营销观念
E. 绿色营销观念
[多项选择]现代饭店应具备的基本条件包括 （）
A. 是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所
B. 它必须提供住宿、餐饮及其他服务
C. 它的服务对象是公众
D. 它是商业性的服务企业，以营利为目的
E. 它的居住者是永久居住的人
[单项选择]在（），我国出现了现代饭店。
A. 19世纪末20世纪初
B. 18世纪末至19世纪初
C. 18世纪初
D. 19世纪初
