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[判断题]我国饭店业的发展主要经历了客栈时期，大饭店时期，商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。
[填空题]新洛可可派继承了洛可可繁复的装饰特点，但装饰造型的载体和加工技术却运用现代新型装饰材料和现代工艺手段，从而具有（）、（）的装饰气氛。
[单项选择]开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）
A. 特莱蒙饭店
B. 迈尔斯顿饭店
C. 里兹饭店
D. 假日饭店
[判断题]斯塔特勒先生创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。
[单项选择]现代高增压超长行程新型低速柴油机的气缸盖特点是（）。
A. 单体组合铸钢结构
B. 单体组合式铸铁铸钢结构
C. 单体锻钢钻孔冷却式结构
D. 单体铸钢钻孔冷却式结构
[单项选择]现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（）的特点。
A. 富有人情味
B. 劳动力成本低
C. 安全
D. 查房速度快
[多项选择]豪华饭店时期饭店经营的主要特点是（）
A. 大都建在豪华的大都市
B. 其使用者仅仅局限于富裕阶层
C. 进住饭店的客人是为了炫耀身份、地位和权利
D. 饭店的经营者经营的目的是为了追逐利润
E. 饭店投资者对投资的收回并不十分关心
[多项选择]根据饭店客人的特点分类除了度假性饭店外，饭店可分为（ ）。
A. 暂住型饭店
B. 长住型饭店
C. 汽车旅馆
D. 会议型饭店
[多项选择]与有限服务饭店相比，完全服务饭店的特点是（）。
A. 高度重视饭店功能配置
B. 高度重视服务项目的完整性
C. 关注宾客的全面感受与价值体现
D. 强调饭店环境、氛围与服务的整体协调性
[单项选择]商务饭店的特点是（）。
A. 商务设施先进、场所齐全
B. 现代化程度高
C. 装潢豪华、备有商务活动的各种场所以及现代通讯系统
D. 设施、设备相8配套（如幻灯机、投影仪、放影机等）
[单项选择]公寓饭店的特点是（）。
A. 备有生活用具
B. 繁华市中心
C. 方便日常生活和业务活动的设备设施
D. 物业管理到位
