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[单选题]酱香型酒分型中的酱香酒主要产于( )中。
A. 面糟
B. 中层酒醅
C. 底层酒醅
D. 中、底层酒醅
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要在( )。
[填空题]酱香型白酒与浓香型白酒的区别主要是( )。
[判断题]酱香型白酒由酱香、醇甜、窖底香三种典型体组成。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]酱香型酒发酵用( );浓香型酒发酵用(
);清香型酒发酵用()。
A. 泥窖
B. 泥底石窖
C. 三合土
D. 地缸
[多选题]酱香型大曲在酿酒中的作用( )
A. 头粮作用
B. 生香作用
C. 糖化发酵作用
D. 提供菌源
[单选题]酱香型郎酒生产以( )为酿酒原料。
A. 大米
B. 小麦
C. 大麦
D. 高粱