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[判断题]食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。
A.正确
B.错误
[多选题]食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染（）。
A.生产车间工艺布局不合理
B.防虫设施不足或放置不合理
C.包装材料消毒不彻底
D.车间洁净度不够
[判断题]食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。
A.正确
B.错误
[多选题]( )2、加工制作食品过程中应采取下列措施,避免受到交叉污染。
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品1.(原料、半成品、成品,下同)分开存放,其盛 放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放;
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物;
C.不得在辅助区1.(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具;
D. 餐饮服务场所内不得饲养和宰杀禽、畜等动物。
[简答题]库内收发车期间应避免进行交叉作业，原则上接车期间不得同时办理 与 的单股道停电作业。
[多选题]以下情形属于交叉污染的是
A.储冰槽内有咖啡渍
B.冰铲专用盒内有死虫
C.制冰机内有水渍
[单选题]以下易引起交叉污染的做法有（）。
A.配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
B.生产设备按工艺流程有序排列
C.清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
D.食品原料、包装材料等码放在一起
[判断题]索道沿线尽量避免和已有或新建的线路、通信线、公路交叉，不得跨越铁路或高速公路等交通要道。
A.正确
B.错误
[填空题]在外卖包装袋上进行（ ），防止食品交叉污染。
[多选题]请问在以下操作中,哪些操作会造成交叉污染?
A.制冰机内存在污水倒流现象
B.存放小蓝塞的份数盒内有飞虫尸体
C.用于盛放份数抹布的份数盒被用于储存原味冰沙粉
D.使用绿色抹布清洁冰箱的门封条
[单选题]发生盐酸泄漏，应采取措施禁止污染物进入（ ），封堵外排沟。
A.上水管
B.下水管
C.清净下水管
D.污水管
[判断题]列车开车后列车调度员不得随意调整运行途中实际开车时刻，避免发生运统1发送不及时问题发生
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。( )
A.正确
B.错误
[单选题]当人员发生烧伤时,应迅速将患者衣服脱去,用()冲洗降温,用清洁布覆盖创伤面,避免伤面污染,不要任意把水疱弄破。( )
A.生理盐水
B.水
C.酒精
D.以上都不对
[多选题]销售（ ），应当符合食品安全所需要的温度、隔离等特殊要求，防止交叉污染。
A.生鲜食品
B.蔬菜
C.面食
D.熟食制品
[判断题]盐酸发生泄漏时,应立即疏散泄漏污染区人员至安全区,禁止无关人员进入污染区。
A.正确
B.错误
