更多"[判断题]进行乳酸发酵的主要微生物是细菌和放线菌。"的相关试题:
[单选题]进行乳酸发酵的主要是 。
A.酵母菌
B.霉菌
C.细菌
D.放线菌
[单选题]发酵中主坯酸度的变化,随着发酵作用的进行,主坯有发生其它的发酵过程,如乳酸发酵、( )等,使主坯的酸度增高。
A.醋酸发酵
B.杂酸
C.酒酸
D.酸菌
[判断题]酒精发酵的主要微生物是细菌。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]栖息在活性污泥上的微生物以( )为主,同时也生活着真菌.放线菌.酵母菌以及原生动物和微型后生动物等。
A. 厌氧细菌
B.好氧细菌
C. 后生动物
D.有机物
[单选题]母乳喂养儿肠道主要细菌为（ ）
A.大肠杆菌
B.大肠埃希菌
C.葡萄球菌
D.双歧杆菌
E.链球菌
[单选题]在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种( ) 完成。
A. 酵母菌
B. 细菌
C. 霉菌
D. 放线菌
[判断题]在利用淀粉质原料生产酒精时，必须把淀粉转化成可发酵性糖，才能被酵母利用来进行酒精发酵。
A.正确
B.错误
[判断题]病死畜禽尸体深埋和焚烧，垃圾、粪便进行堆积发酵处理。
A.正确
B.错误
[单选题]白酒生产是开放式的,酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,其发酵属于()。
A.同型乳酸发酵
B.酪酸发酵
C.混合型(异)乳酸发酵
D.乙醇发酵
[单选题]酒精发酵是主坯发酵的主要过程,它所产生的( )气体,使主坯体积膨大、疏松、多孔。
A.乳酸菌
B.二氧化碳
C.杂酸菌
D.杂菌
[判断题]配制香槟需要进行两次发酵。
A.正确
B.错误
[判断题] ( )甲醛（福尔马林）主要用作水基钻井液中易发酵处理剂的防发酵剂。
A.正确
B.错误
[单选题]母乳喂养儿童肠道主要的细菌是
A.肠链球菌
B.双歧杆菌
C.大肠杆菌
D.变形杆菌
E.嗜酸杆菌
[单选题]母乳喂养儿肠道主要的细菌是（ ）
A.肠链球菌
B.大肠埃希菌
C.双歧杆菌
D.变形杆菌
E.嗜酸杆菌
[单选题]正常婴儿粪便细菌主要为
A.变形杆菌
B.肠球菌
C.产气杆菌
D.葡萄球菌
E.绿脓杆菌
[单选题]乙醛主要来自发酵中间产物 经脱羧而生成。
A.甲酸
B.乙酸
C.丙酮酸
D.丙酸
[单选题]乳酸和乳酸盐对蛋白质有( )作用
A.保护
B.变性
C.增塑和柔润
D.溶解
