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[简答题]糯高粱几乎全含____，结构较疏松，淀粉出酒率高。
[简答题]茅台酒生产使用的“红缨子”高粱有什么特点？
[单选题]乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）。
A.清香型
B.米香型
C.特型
D.凤香型
[单选题]己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（)。
A.米香型
B.清香型
C.浓香型
D.酱香型
[简答题]浓香型白酒生产使用的窖池是泥窖、清香型白酒生产使用的陶瓷地缸，酱香型白酒生产
使用的窖池是_____。
[判断题]酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。( )
A.正确
B.错误
[单选题]某白酒生产企业2019年9月购进玉米一批用于生产白酒。当月销售1000吨白酒，主营业务成本为1500万元，农产品耗用率为70%，玉米平均购买单价为4000元/吨。按照成本法计算，则该月允许抵扣的农产品进项税额为（ ）万元。
A.195
B.172.57
C.120.80
D.120.08
[单选题]甲公司是一家白酒生产企业，为了进一步提高产 品质量，甲公司通过图表形式将白酒生产按顺序划分为多个模块，并对各个模块逐一进行详细调查，识别出每个模块儿各种潜在的风险因素或风险事件,从而使公司决策者获得清晰直观的印象,根据上述信息，下列各项中，对甲公司采取的风险管理办法的描述错误的是( )
A.该方法的使用效果依赖于专业人员的水平
B.该方法的优点是简单明了易于操作
C.该方法可以对企业生产或经营中的风险及其成因进行定性分析
D.该方法适用于组织规模较小、流程较简单的业务风险分析
[简答题]在酱香型白酒中，正丙醇的含量最高，其中 1 轮次酒含量特别突出，一般都在 2000-
3000mg/100ml 之间。
[单选题]白酒生产企业将自产的白酒用于职工福利，若没有同类消费品的销售价格，则白酒的计税依据为( )。
A.组成计税价格=(成本+利润)/(1-消费税比例税率)
B.组成计税价格=成本/(1-消费税比例税率)
C.组成计税价格=(成本+利润+自产自用数量×定额税率)/(1-消费税比例税率)
D.组成计税价格=(成本+自产自用数量×定额税率)/(1-消费税比例税率)
[填空题]液态发酵法是采用( )生产方法的液态法白酒生产工艺。
[多选题]酱香型白酒生产工艺的特点是（ ）
A.高温制曲
B.高温堆积
C.高温流酒
D.高温发酵
E.高温储存
[单选题]酱香型白酒生产具有( )的时令特点。
A. 重阳制曲、端午下沙
B. 端午制曲、重阳下沙
C. 春分制曲、立夏下沙
D. 春分制曲、重阳下沙
