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[判断题]鲜魔芋需用碱水加热去毒后方可食用。( )
[单项选择]下列游离生物碱水中溶解度最大的为（）
A. 氧化苦参碱
B. 吗啡
C. 乌头碱
D. 士的宁
E. 莨菪碱
[单项选择]可用碱水提取、酸水沉淀法提取分离（）
A. 小檗碱
B. 芦丁
C. 樟脑
D. 纤维素
E. 挥发油
[单项选择]碱水中热溶后能变成红色的是（）
A. 黄芩苷
B. 芦丁
C. 葛根素
D. 橙皮苷
E. 大豆素
[判断题]酵粉脆糊在饧制后，一定要加入碱水中和调匀后使用。( )
[判断题]干货涨发的方法有冷水发、热水发、碱水发、油发等。
[判断题]制成的鱼鳞冻一般不能直接食用，需要添加鱼肉后才能食用。( )
[填空题]经碱水加热可生成无酯键的醇胺型水解产物的生物碱是（）。
[单项选择]香豆素类化合物能溶于碱水，酸化后又沉淀析出，原因是结构中具有（）
A. 吡喃环
B. 内酯环
C. 苯环
D. 异戊烯基
E. 羟基
[单项选择]在生物碱水提液中，加碱调pH由低至高，每调一次用三氯甲烷萃取一次，首先得到（）
A. 季铵碱
B. 弱碱性生物碱
C. 生物碱苷
D. 酸碱两性生物碱
E. 强碱性生物碱
[单项选择]在生物碱水提取液中，加碱调pH由低至高，每调1次用三氯甲烷萃取1次，首先得
A. 强碱性生物碱
B. 强酸性生物碱
C. 季铵碱
D. 酸碱两性生物碱
E. 生物碱苷
[单项选择]氢氧化钠碱水溶液加HCI调至pH为2～3，加饱合NaCl溶液放置，沉淀的生物碱是（）
A. 秋水仙碱
B. 小檗碱
C. 氧化苦参碱
D. 吗啡
E. 麻黄碱
[判断题]四季豆要煮熟煮透才能食用，否则易中毒。( )
[简答题]某化验室用15010的氢氧化钠溶液洗涤一定量石油产品中的残余硫酸，共消耗这种溶液40g，洗涤后溶液呈中性，问在这一定量的石油产品中含H2SO4多少克
[简答题]夏季，在日照旅游的某团队游客在食用了变质的海产品后集体上吐下泻，请判断游客的症状并说明导游应如何处理。
[填空题]根据引起岩石变质的地质条件和主导原因，变质作用可分为热液变质作用、接触变质作用、______和动力变质作用。
