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[多项选择]用温和酸水解法可使强心苷中哪些苷键开裂( )。
A. 苷元与α-去氧糖之间的苷键
B. α-去氧糖和α-去氧糖之间的苷键
C. α-去氧糖与α-羟基糖之间的苷键
D. 苷元与α-羟基糖之间的苷键
E. α-羟基糖和α-羟基糖之间的苷键
[单项选择]由酸水解法测得的脂肪含量是（）。
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 粗脂肪
D. 总脂肪
E. 脂溶性成分
[单项选择]用酸水解法测定食品中的脂肪是指（）
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪+游离脂肪
C. 结合脂肪
D. 皂化脂肪
E. 原脂肪
[单项选择]酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）
A. 适应于含有半纤维素较高的食物样品
B. 可以利用硝酸分解淀粉
C. 简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
D. 被列为国家标准的第一法
E. 被认为是测定淀粉最为准确的方法
[填空题]强烈酸水解法水解强心苷，其主要产物是（）。
[简答题]测定脂肪时，索氏抽提法与酸水解法的区别是什么
[单项选择]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）。
A. 减少非脂成分进入醚层
B. 增加脂肪进入醚层
C. 降低乙醚极性，使醚水层分离清晰
D. 有利于脱水
E. 促进乙醚进入水层
[单项选择]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪+游离脂肪
E. 气化脂肪
[单项选择]酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量（）
A. 无水乙醇
B. 丙酮
C. 氯仿
D. 无水乙醚
E. 三氯甲烷
[多项选择]尿中大量VitC可使哪些尿干化学法试验结果呈假阴性（）。
A. 尿比密
B. 尿葡萄糖
C. 尿酮体
D. 尿Hb
E. 尿胆红素
[多项选择]下述哪些情况可使肾素释放增加
A. 致密斑兴奋
B. 入球小动脉牵张感受器兴奋
C. 交感神经兴奋
D. 循环血量减少
[填空题]中药的酸水提取液碱化后用三氯甲烷萃取，三氯甲烷层再用酸水萃取，酸水层加碘-碘化钾试剂，能生成（）沉淀的是（）。
[单项选择]中药的酸水提取液碱化后用氯仿萃取，氯仿层再用酸水萃取，酸水层加碘-碘化钾试剂，能生成红棕色沉淀的是
A. 香豆素
B. 黄酮
C. 生物碱
D. 木脂素
E. 蒽醌
[多项选择]下列哪些因素可使黄疸加重（）
A. 饥饿
B. 缺氧
C. 碱中毒
D. 脱水
E. 便秘
[多项选择]下列哪些情况可使冠脉血流量增加
A. 心室收缩期延长
B. 心室舒张期延长
C. 动脉舒张压升高
D. 心肌代谢水平增高
[多项选择]下列哪些变化可使糖尿病患者血糖升高
A. 感染
B. 服用糖皮质激素
C. 运动
D. 应激
