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[单项选择]化肥污染通过食物严重影响人们的健康，因而被视为是农药的一种污染，尤其是大棚内栽种的蔬菜受到化肥污染较严重。中国农业科学院依据联合国粮农组织和世界卫生组织对食品硝酸盐(氮肥的分解物)摄入量的规定，提出了蔬菜卫生的评价标准：蔬菜中硝酸盐含量低于 432mg/kg，允许生食：432-785mg/kg，不宜生食；785-1,440mg/kg，生食和盐渍均不宜；1,440- 3,100mg/kg，不允许熟食。
上海市近期一项对蔬菜的检测发现，大棚内叶类蔬菜硝酸盐超标率达51.5%，茄果类超标率达15.6%；而大田叶类蔬菜硝酸盐超标率为20.5%，茄果类则未检出。造成大棚内蔬菜硝酸盐含量积累高的主要因素有几方面，但都与化肥的过量和不当施加有关系：大棚内蔬菜生产周期长，化肥投入水平比大田蔬菜高出50%以上；大棚封闭的环境条件，由于得不到雨水冲洗，土壤中硝酸盐容易积累含量升高；大棚内光照强度比大田弱，使蔬菜作物叶片中硝酸盐还原酶活力下降，导致硝酸盐积累加大等等。
下列选项中，______对减少化肥对大棚蔬菜的污染作用不大。
A. 氮肥深施并盖土
B. 控制氮肥用量并早施肥
C. 少用或不用化肥
D. 加强外部光照
[单项选择]痛痛病是由于（）污染通过食物链而引起的地方性公害病。
A. 有机砷
B. 金属汞
C. 有机铅
D. 甲基汞
E. 有机镉
[单项选择]水污染不仅影响人类健康，也影响与水相关的娱乐、工业及美感。人们越来越关注通过水污染传播的病毒性疾病，也越来越关注水中的化学制品。
A. 人们对水污染越来越关注
B. 水污染只对人类健康有影响
C. 病毒性疾病都是通过水传播
D. 水中的化学制品对水没影响
[单项选择]水环境污染物通过食物链迁移的重要介质是（）
A. 水
B. 悬浮物
C. 颗粒物
D. 生物体
E. 胶体
[单项选择]常通过食物链的方式进入人体的污染物是
A. 二氧化硫
B. 一氧化碳
C. 有机氟
D. 有机氯
E. 有机磷
[多项选择]容易被苯并芘污染的食物有
A. 腌肉
B. 熏腊肉
C. 猪肉罐头
D. 火腿肠
E. 烤香肠
[单项选择]有的污染物在水环境中浓度极低且极为稳定，该污染物通过水生生物摄取进入食物链系统，使生物体内污染物浓度大大增加，这种现象被称为
A. 生物放大作用
B. 生物转化作用
C. 生物降解作用
D. 生物富集作用
E. 生物对污染物的自净作用
[单项选择]汞通过食物进入人体而引起汞中毒，常见的污染食品是（）
A. 鱼类
B. 水果
C. 腌制蔬菜
D. 烧烤食品
E. 食品容器
[单项选择]导致食物中毒的副溶血性孤菌最容易污染的食物是（）。
A. 剩米饭
B. 禽肉类跟熟食
C. 水果罐头
D. 海产品和盐渍食品
E. 家庭自制面食
[单项选择]农药的滥用、工业废气废水的排放，造成土地污染和水污染，大气污染，食物、药物含有重金属有毒物质。苍耳子生品有小毒，入药时应（）
A. 炒黄
B. 炒焦
C. 蒲黄煨
D. 盐炙
E. 酒炙
[单项选择]农药的滥用、工业废气废水的排放，造成土地污染和水污染，大气污染，食物、药物含有重金属有毒物质。化痰止咳药具有祛痰、镇咳、平喘等药理作用，下列化痰止咳药中以生物碱为主要药效物质基础的是（）
A. 桔梗
B. 前胡
C. 皂荚
D. 浙贝母
E. 苦杏仁
[单项选择]农药的滥用、工业废气废水的排放，造成土地污染和水污染，大气污染，食物、药物含有重金属有毒物质。《中国药典》对人参、西洋参、甘草和黄芪有机氯农药的残留量进行了规定，滴滴涕（DDT）含量不得超过（）
A. 0.1mg/kg
B. 0.01mg/kg
C. 0.2mg/kg
D. 0.02mg/kg
E. 0.22mg/kg
[单项选择]农药的滥用、工业废气废水的排放，造成土地污染和水污染，大气污染，食物、药物含有重金属有毒物质。温里药中，哪种药物的提取物能减慢心率（）
A. 干姜
B. 肉桂
C. 荜澄茄
D. 荜茇
E. 吴茱萸
