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[简答题]人体所需的营养素有哪些这些营养素在体内发挥哪些功能
[单项选择]提供人体能量的三大营养素（）。
A. 脂肪、碳水化合物、维生素
B. 蛋白质、脂肪、纤维素
C. 纤维素、维生素、糖
D. 蛋白质、脂肪、糖
E. 蛋白质、脂肪、维生素
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可以产生能量，下列不属于热能营养素的是（）。
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[判断题]人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。( )
[填空题]人体所需营养素有糖类、脂类、蛋白质、______、______、______共6大类。
[单项选择]食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的 （）
A. 营养价值
B. 营养质量指数
C. 营养素密度
D. 能量密度
E. 营养素供给量
[单项选择]奶类食品为人体提供的主要营养素不包括（）
A. 优质蛋白质
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 钙
E. 核黄素
[单项选择]脑每日正常生理活动所需的能量中由有氧氧化提供的能量占其所需总能量的百分比是（）
A. 15％～25％
B. 35％～45％
C. 55％～65％
D. 70％～80％
E. 85％～95％
[单项选择]人体的热能营养素是 ( )
A. 糖类、维生素、矿物质
B. 糖类、脂肪、蛋白质
C. 脂肪、糖类、维生素
D. 蛋白质、脂肪、维生素
E. 蛋白质、糖类、微量元素
[单项选择]人体最主要的供能营养素是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 水
E. 维生素
[配伍题]人体中枢神经只能靠哪种营养素供能（） |食物中被称为第六营养素的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 无机盐与微量元素
D. 糖类
E. 纤维素
[多项选择]垃圾食品，通常是指所含能量高，但缺少人体需要的营养素，尤其缺少钙、钾等矿物质以及维生素和蛋白质等，有些甚至还会对人体的某些器官组织带来直接影响的食品。世界卫生组织已经公布的全球十大垃圾食品，其中包括______。
A. 非低温烘烤的饼干、面包
B. 快速脱水食品
C. 冰淇淋
D. 烧烤类食品
[单项选择]人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质、维生素和水六大类，下列营养素最重要的是（）
A. 优质蛋白质
B. 淀粉
C. 水
D. 纤维素
E. 重要程度不可以此比较
