更多"制作怪味鸡时，鸡煮熟后应该立即浸泡在调好的调味汁中，待完全凉透后捞出改"的相关试题:
[判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。( )
[判断题]牛柳汁主要适合炒牛柳时使用，其他菜品一般不能使用此调味汁。( )
[判断题]爆炒菜的勾芡要求将所有调味汁紧紧包裹在原料外表，不能有卤汁泻出。( )
[判断题]白煮的操作程序是：选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘。( )
[单项选择]如有的企业把小苏打作为冰箱的除臭剂，有的企业则把它作为调味汁的配料，该市场定位的依据是（）
A. 产品特色定位
B. 顾客利益定位
C. 使用者定位
D. 使用场合定位
[判断题]京都排骨酱中的辅料要先煮出香味后捞出，再放入调味料。( )
[判断题]西湖醋鱼的成熟方法是水煮，汤汁浓白后捞出调味。( )
[填空题]玻璃电极初次使用时应在纯水中浸泡（）以上，每次用毕应浸泡在（）中。
[单项选择]无菌镊子浸泡在有消毒液的容器中，镊子长度为18cm，浸泡消毒液内的深度应是
A. 4cm
B. 5cm
C. 6cm
D. 8cm
E. 9cm
[单项选择]正确使用泡腾片的方法是先浸泡在
A. 冷水200～250ml中
B. 温水100～150ml中
C. 热水100～150ml中
D. 凉(温)水100～150ml中
E. 凉(温)水200～250ml中
[单项选择]把长25cm的持物镊浸泡在消毒液中，镊子前部浸泡于液面下的部分长度应为（）
A. 5cm
B. 7.5cm
C. 10cm
D. 12.5cm
E. 15cm
[单项选择]肥皂刷手法中需将上肢浸泡在70%乙醇内，其浸泡范围至少是手至肘上：（）。
A. 2cm
B. 4cm
C. 6cm
D. 8cm
E. 10cm
[单项选择]关于剂型的正确使用一般宜用100～150ml凉开水或温水浸泡，待完全溶解或气泡消失后再饮用的是
A. 泡腾片剂
B. 舌下片
C. 咀嚼片
D. 含漱剂
E. 滴丸
