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[判断题]鲜黄花菜中含有秋水仙碱，不能生食。( )
[判断题]在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。
[单项选择]引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是
A. 皂素
B. 植物血凝素
C. 龙葵素
D. 类秋水仙碱
E. 未知成分
[单项选择]干品黄花菜的质量要求是长短一致、无虫蛀、( )等。
A. 未开花
B. 已开花
C. 带花蒂
D. 自然卷曲
[填空题]鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为（）而导致食物中毒。
[填空题]菜豆皂苷、鲜黄花菜类含______等，均可致人疾病。
[判断题]儿童或青少年零食的摄入量可能较多，在计算三餐供能比例时可以将零食单独列出，并分析零食供能比例。
[判断题]依照《中华人民共和国食品卫生法》，出口食品的定义是指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，以及以治疗为目的的物品。 ( )
[判断题]可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。( )
[判断题]食物成分表中必须有某种食物的可食部。( )
[判断题]《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。( )
[简答题]20实际90年代，连锁商业在日本获得突飞猛进的发展，日本食品批发商——菱食公司抓住了这个机遇，按照供应链物流的思想，建立了可供“一揽子采购”并提出一系列物流服务的食品供配货网络体系。公司的年销售额也由此突破了330亿日元。
有一家大型连锁超市公司原先向23家食品批发商进货，采用菱食公司的“一揽子物流”后一下子减少到了5家，加工一起销售额的75%由菱食公司一家承担，成本大幅度下降，由于采用计算机订货，实现无纸化作业，取消烟火环节，缺货现象也明下降。由于多频率、小批量的物流需要较高的物流成本，为了向消费者提供廉价的商品，必须重新构筑新的流通框架，降低从生产直至消费者手中的整个流通的综合成本，为了实现这个共同目标，生产厂家、皮发生、零售商们的齐心协力，用“供应链”的思想，构筑新的流通体系，菱食公司的战略是建立由区域性配送中心RDC和前段性配送中心FDC集合而成的物流网络体系。FDC是承担整箱商品的配货、配送任务的物流中心。RDC是具备拆零、分包装等流体加工功能的区域型集约化配送中心。客户发来的订单，有计算机按照是否满正想进行分档，一箱为单位的配货作业由FDC进行，不满整箱的，由RDC处理，经拆零拣选、并箱后，按不同的客户进行理货，用大型在火车汽车送至各FDV，在那里与FDC配好货的整箱商品一起配送到各门店。目前公司在日本境内已经性形成了拥有9个RDC和55个FDC的物流网络。结合本案例回答以下问题。
怎样理解物流网络化？
[单项选择]尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物，如下列哪种食物不宜摄入
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 瘦肉
D. 马铃薯
E. 豆浆
