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[多项选择]豆油中含有的主要营养素为
A. 多不饱和脂肪酸
B. 蛋白质
C. 维生素A
D. 钙
E. 维生素E
[单项选择]鸡蛋是婴幼儿辅食中常用的一种，在蛋黄中含有多种营养素，其中吸收率低的是
A. 卵磷脂
B. 铁
C. 维生素A
D. 胆固醇
E. 维生素B2
[单项选择]营养不良主要是指哪些营养素的缺乏
A. 热量+糖类
B. 热量+维生素
C. 热量+蛋白质
D. 热量+微量元素
E. 热量+脂肪
[单项选择]主要的产热营养素是
A. 脂类、碳水化合物、水
B. 蛋白质、脂类、碳水化合物
C. 蛋白质、脂类、维生素
D. 蛋白质、维生素、无机盐
E. 蛋白质、脂类、无机盐
[单项选择]下列哪种营养素是产热营养素
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 纤维素
D. 无机盐
E. 微量元素
[判断题]膳食营养素摄入量结果分析与评价的主要依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。( )
[判断题]食品营养强化主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。( )
[判断题]群体膳食营养素评价即分析群体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。( )
[填空题]营养素的______是营养素强化用量的主要依据。强化食品中，营养强化剂的______与日常饮食中的营养素______之和，应当满足特定人群中绝大多数个体的需要。
[单项选择]十二指肠主要吸收的营养素是（）
A. 水、电解质
B. 脂溶性维生素
C. 蛋白质、微量元素
D. 铁、叶酸、钙
E. 脂肪、糖
[单项选择]人体最主要的供能营养素是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 水
E. 维生素
