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[判断题]动物油营养价值比植物油营养价值高。( )
[单项选择]与食品营养价值无关的是
A. 营养素的种类
B. 营养素的数量
C. 营养素问的相互比例
D. 消化、吸收和利用率
E. 食品的来源
[单项选择]含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。
A. 互补作用
B. 营养作用
C. 协同作用
D. 配伍作用
E. 调节作用
[判断题]有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。
[判断题]如果食品营养质量指数大于1，说明该食品某营养素不足或能量过剩，营养价值低。( )
[单项选择]食品营养价值的取决因素是( )
A. 食品被人体消化吸收的程度
B. 营养素的种类是否齐全
C. 营养素的比例是否适宜
D. 营养素的数量是否充足
E. 以上都正确
[判断题]蛋白质含量越高，食物营养价值越高。( )
[判断题]进口食品经营企业（指进口食品的批发、零售商）在批发、零售进口食品时应持有当地检验检疫机构签发的进口食品卫生证书。（）
[判断题]进口食品经营企业在批发、零售进口食品时应持有当地检验检疫机构签发的进口食品卫生证书。 ( )
[判断题]食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。
[判断题]进口食品添加剂、食品包装材料、食品用工具设备都属于“进口食品”的报检范畴。( )
