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[单项选择]地球上的碳素绝大部分存在于（）
A. 岩石圈
B. 大气圈
C. 水圈
D. 土壤圈
[判断题]微生物生长的适宜温度是10～40℃，低于10℃微生物生长缓慢，或完全停止繁殖，微生物和食品中酶的活性也相对降低。( )
[单项选择]防止或抑制微生物生长繁殖
A. 消毒
B. 灭菌
C. 无菌
D. 抑菌
E. 防腐
[单项选择]婴儿生长发育所需能量
A. 占总能量的50%～60%
B. 占总能量的25%～30%
C. 占总能量的15%
D. 占总能量的10%
E. 占总能量的5%
[单项选择]下列环境中，不适合微生物生长的是：
A. 水体
B. 空气
C. 土壤
D. 动物皮肤或组织表面
[单项选择]有关制剂pH对微生物生长影响叙述错误的是
A. 霉菌可在较广pH范围内生长
B. 霉菌生长最适宜pH是4-6
C. 细菌通常是在中性时最易于生长
D. 细菌生长适宜pH是5-8
E. 碱性范围对霉菌、细菌都不适宜
[填空题]地球上的碳绝大部分以碳酸盐和非碳酸盐的形式贮存在______圈中。
[判断题]水分含量越少，对微生物生长越有利。( )
[单项选择]生物体内能量的储存和利用以哪二种高能物质为中心
A. ATP
B. GTP
C. UTP
D. CTP
E. TTP
[单项选择]一般情况下，机体约70%的能量来自于（）。
A. 糖的氧化
B. 脂肪的氧化
C. 蛋白质的氧化
D. 核酸的分解
[填空题]生物生长发育的最低温度、最适温度和最高温度称为（）温度。
[判断题]长期食用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育。( )
[判断题]由生态系统输出的能量包括没有被光合作用固定的日光能量和生态系统中生物通过呼吸作用消耗的能量。( )
