[单项选择]水溶液加热产生沉淀的化合物是
A. 蛋白质
B. 多糖
C. 氨基酸
D. 昆虫变态激素
E. 甾醇

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[单项选择]其水溶液加热能产生沉淀的化合物是 ( )
A. 蛋白质
B. 多糖
C. 氨基酸
D. 蜕激素
E. 有机酸

[单项选择]含蛋白质的水溶液加入多量的醇产生沉淀
A. 溶解度的改变
B. 分散状态或粒径变化
C. 潮解或液化
D. 结块
E. 化学变化

[单项选择]含黏液质的水溶液加入多量的醇产生沉淀
A. 溶解度的改变
B. 分散状态或粒径变化
C. 潮解或液化
D. 结块
E. 化学变化

[单项选择]黄酮类化合物与铅盐反应产生沉淀为
A. 黄～红色
B. 红～紫色
C. 紫～蓝色
D. 蓝～绿色
E. 绿～黑色

[单项选择]下面化合物加热能变性的是
A. 鞣质
B. 有机酸
C. 氨基酸
D. 多糖
E. 蛋白质

[单项选择]用6%的NaOH水溶液和14%的NaOH水溶液配制10%的NaOH水溶液，所需的浓、淡NaOH水溶液量下述正确的说法是（）。
A. 需浓溶液多
B. 浓淡各半
C. 淡溶液多
D. 无法配制

[单项选择]下列化合物在水溶液中的碱性降低顺序为( )。
a. C₂H₅NH₂ b. (C₂H₅)₂NH c. NH₃ d. (C₂H₅)₄N⁺OH^-
A. a＞b＞c＞d；
B. c＞d＞a＞b；
C. d＞b＞a＞c；
D. d＞c＞a＞b。

[判断题]食品中食盐的鉴定，可取样品的水溶液加入AgNO₃一滴，是否产生白色沉淀来判定。

[单项选择]肾上腺素水溶液加热时，效价降低，是因为发生了
A. 水解反应
B. 消旋化反应
C. 还原反应
D. 开环反应
E. 氧化反应

[单项选择]某些注射剂内含非水溶剂，与水溶液混合后常常析出药物沉淀，氯霉素注射剂与生理盐水混合后析出沉淀主要是因为
A. 氯霉素注射剂含甲醇
B. 氯霉素注射剂含注射用茶油
C. 氯霉素注射剂含苯甲醇
D. 氯霉素注射剂含乙醇
E. 氯霉素注射剂含苯甲酸苄酯

[单项选择]提取黄酮类化合物常用的碱提取酸沉淀法是利用黄酮类化合物的
A. 强酸性
B. 弱酸性
C. 强碱性
D. 弱碱性
E. 中性

[填空题]甲醛水溶液

[填空题]硝酸胺水溶液

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