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[单项选择]香蕉的贮藏适温是≥13℃，否则会出现冷害，冷害症状为果皮：（）
A. 绿色
B. 灰色
C. 褐色斑点
[判断题]桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。
[判断题]桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。
[判断题]发生冷害的苗床，气温回升后，烟苗也不会恢复生长。
[单项选择]猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度是：（）
A. 2-5℃
B. 0℃
C. 小于-2℃
[判断题]茄子的成熟期不同，贮藏的适温和冷害临界温度也不同，但食用品质是相同的。
[单项选择]冷害是果品在其（）的低温贮藏中所造成的伤害。
A. 冰点以上
B. 冰点以下
C. 缺钙
D. 缺硼
[单项选择]蔬菜的冷害常发生在（）
A. 贮藏温度低于蔬菜冰点温度
B. 贮藏温度高于蔬菜冰点温度
C. 贮藏温度等于蔬菜冰点温度
D. 贮藏温度远低于冰点温度
[判断题]黄瓜贮藏过程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害。
[单项选择]果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）
A. 褐变、果面凹陷
B. 果实变小
C. 结冰
[单项选择]冷害的影响外部环境因素中有贮藏时间和温度、（）和气体成分、化学药物.
A. 氧气浓度
B. 二氧化碳浓度
C. 风力大小
D. 湿度
[单项选择]依照农作物的受害情况，我国东北地区发生的冷害以（）为主。
A. 延迟型冷害
B. 障碍型冷害
C. 混合型冷害
D. 间接型冷害
[单项选择]依照农作物的受害情况，我国南方地区发生的冷害以（）为主。
A. 延迟型冷害
B. 障碍型冷害
C. 混合型冷害
D. 间接型冷害
[单项选择]为防止甘薯贮藏发生冻害，一般贮温不能低于（）
A. 0℃
B. －1℃
C. 6℃
D. 9℃
[单项选择]寒露风引起的水稻冷害，属于（）型冷害。
A. 延迟
B. 障碍
C. 混合
D. 稻瘟病
[简答题]作物受到低温冷害后，会发生哪些生理变化？为什么？
