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[判断题]鲁菜的口味特点是清爽平和，清鲜而略带甜味，咸甜适中。（）
[判断题]油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净。
[判断题]烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。
[单项选择]腹腔穿刺液为脓性略带臭味考虑为
A. 佝偻病病儿
B. 链球菌感染
C. 由于新生儿皮肤娇嫩，白细胞趋化性差，免疫球蛋白不足
D. 肾上腺皮质激素抑制血细胞功能和抗体形成
E. 脊柱裂下肢瘫痪病
[判断题]鲜奶略带黄色是因为其中含有核黄素和胡萝卜素。( )
[单项选择]有甜味( )
A. 烟碱
B. 麻黄碱
C. 咖啡因
D. 甜菜碱
E. 小檗碱
[单项选择]牙膏的成分中有甜味剂，不能加入牙膏的甜味剂是
A. 糖精
B. 蔗糖
C. 山梨醇
D. 甘油
E. 丙烷二醇
[判断题]裂纹在射线探伤底片上呈现略带曲折或直线状黑色细条纹。( )
[单项选择]骨盆入口平面正常、中骨盆平面和骨盆出口平面均狭窄为
A. 均小骨盆
B. 扁平骨盆
C. 漏斗骨盆
D. 畸形骨盆
E. 正常骨盆
[单项选择]有甜味的生物碱是
A. 烟碱
B. 麻黄碱
C. 川芎嗪
D. 小檗碱
E. 甜菜碱
[单项选择]有甜味的化合物是
A. 人参皂苷Rd
B. 薯蓣皂苷
C. 甘草皂苷
D. 柴胡皂苷
E. 洋地黄毒苷
[多项选择]具有甜味的萜类化合物有
A. 甘草酸
B. 甜菊苷
C. 蔗糖
D. 银杏内酯A
E. 芸香糖
[单项选择]具有甜味的萜类化合物是
A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 芸香糖
D. 甜菊苷
E. 银杏内酯
[单项选择]我国常用的食品甜味剂有
A. 苯甲酸、山梨酸、丙酸
B. 糖精、甘草、甜味菊甙
C. 硝酸盐、亚硝酸盐
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
