| 2010年广东与全国及鲁苏浙闽主要农业指标增长情况表 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 全国 | 广东 | 山东 | 江苏 | 浙江 | 福建 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 农业增加值(亿元) | 40497.00 | 2286.98 | 3588.20 | 2539.60 | 1361.00 | 1363.67 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 比2009年增长(%) | 4.3 | 4.5 | 3.6 | 4.3 | 3.2 | 3.3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 粮食产量(万吨) | 54641.00 | 1316.50 | 4335.70 | 3235.10 | 770.67 | 661.89 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 比2009年增长(%) | 2.9 | 0.2 | 0.4 | 0.2 | -2.3 | -0.7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 肉类总产量(万吨) | 7925.00 | 441.21 | 704.70 | 366.60 | 175.13 | 180.21 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 比2009年增长(%) | 3.6 | 3.3 | 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2007年江苏省农村劳动力资源总量及构成 | |||||||||||||
| 全省 | 苏南地区 | 苏中地区 | 苏北地区 | ||||||||||
| 农村常住劳动力资源总量(万人) | 3060.4 | 982.4 | 770.3 | 1307.7 | |||||||||
| 农村常住劳动力性别构成(%) | |||||||||||||
| 男性 | 48.7 | 51.6 | 46.3 | 47.9 | |||||||||
| 女性 | 51.3 | 48.4 | 53.7 | 52.1 | |||||||||
| 农村常住劳动力年龄构成(%) | |||||||||||||
| 20岁及以下 | 12.2 | 11.0 | 9.3 | 15.0 | |||||||||
| 21～30岁 | 14.4 | 18.5 | 10.9 | 13.3 | |||||||||
| 31～40岁 | 23.2 | 25.7 | 22.1 | 21.9 | |||||||||
A. 78.21 B. 79.05 C. 79.44 D. 79.57 [判断题]过油是在正式烹调之前，把经加工整理的烹调原料放人油锅中，在油中加热，使原料达到烹调的初步要求，供正式烹调使用。
[判断题]烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热，使用淀粉将卤汁增稠，达到汤与烹调原料层次分明的烹调方法。
[简答题]炸烹调法分成哪些子烹调法？是以什么为依据来划分的？
[判断题]蒸扒主要是北方地区使用的比较多，烧扒主要是江苏地区使用的比较多。( )
[判断题]烹调法的分类是以烹调技法为基础，以工艺特点为依据来进行的。
[判断题]涮是一种特殊的烹调方法，就餐者可自我烹调，具有很大的灵活性。
[单项选择]
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