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[填空题]密封塑料袋婴儿均化食品，胡萝卜100克，鸡块30克，牛肉60克，其他配料10克，净重200克
[填空题]烧烤店用炭火烤羊肉串时，阵阵香味四溢，这是______现象；烤羊肉串是通过______的方法使肉串内能增加的．
[单项选择]街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有______。
A. 黄曲霉毒素
B. 苯并[α]笓
C. 氯丙烷
D. 丙烯酰胺
[单项选择]100克黄豆含蛋白质40克，一杯250克豆浆含蛋白质4克，100克豆腐含蛋白质6克，小王早餐喝了一杯豆浆，晚餐吃了200克豆腐，他摄入豆类制品的量是______。
A. 450克
B. 350克
C. 200克
D. 40克
[填空题]假设邮费计算方法为：100克以内（含100克）收费5元，超过100克的部分每克加收0.2元。试编写程序，要求从键盘输入邮寄物品重量，并计算出邮费。
[单项选择]现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算100克该大米含蛋白质应为______
A. 7克
B. 7.5克
C. 8克
D. 8.5克
[简答题]以韭菜鸡蛋馅为例的生素馅原料为：鸡蛋150克，韭菜500克，粉皮100克，虾皮50克，盐5克，味精4克，植物油20克，香油20克，葱、姜各5克。熟素馅（南方）的原料为：青菜250克，烤麸丁50克，香菇丁25克，油面筋丁100克，水发金针菜丁50克，笋尖丁40克，植物油50克，香油25克，葱姜末、水淀粉适量，白糖20克，粉丝l00克，豆腐干丁50克，酱油30克，鸡汤100克。
根据以上材料，请比较生素馅和熟素馅在加工方法及成品特点方面的差异。
[简答题]酥油糌粑、萨其马、烤羊肉串、清水煮全羊分别是我国哪个民族的风味食品？
