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[简答题]拟对一人群进行常规体格检查，主要测量其身高、体重、皮褶厚度、血压四个指标。作为一名公共营养师，请完成以下作业：请写出测量皮褶厚度的常用部位，并任选其中一个皮褶厚度测量部位，说明其测量方法。（6分）
[单项选择]公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的( )进行要求。
A. 职业目标
B. 职业品德
C. 职业纪律
D. 与同行、社会关系
[多项选择]公共营养师主要从事的工作内容包括______。
A. 进行人体营养状况评价、管理和指导
B. 进行膳食营养评价、管理和指导
C. 对食品及配方进行营养评价
D. 进行营养知识的咨询与宣教
E. 疾病治疗
[单项选择]糖尿病患者向营养师询问控制饮食的目的，营养师回答正确的是( )。
A. 能降低血压
B. 控制血糖，减轻胰岛B细胞的负担
C. 减慢肠蠕动防止腹泻
D. 延缓消化道吸收
[单项选择]营养师在进行健康教育活动中，哪种说法符合职业道德( )。
A. 为了引起大家的重视可适当夸张，但不可信口开河
B. 为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品
C. 讲座方式可以多样化，讲授内容可以适当扩展
D. 咨询场所可以不限制场合
[多项选择]公共营养师职业守则是对从事公共营养师的人员的以下哪些方面的要求（）。
A. 职业品德
B. 职业纪律
C. 职业责任
D. 职业义务
E. 社会关系
[多项选择]共营养师职业守则是对从事公共营养师的人员的以下哪些方面的要求______。
A. 职业品德
B. 职业纪律
C. 职业责任
D. 职业义务
E. 社会关系
[简答题]下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表。请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。
[简答题]某位营养师对食堂的食谱进行了全面分析与调整，发现：
1.食堂人员对营养素摄入量确定的方法为
（1）根据餐次比，计算每餐营养素目标
（2）确定宏量营养素需要
2.食堂人员对食谱的营养评价与调整过程为
（1）蛋白质的评价
①计算蛋白质的供能比例
②对不符合要求者从品种或数量上进行调整
（2）脂肪的调整
①计算脂肪的供能比例
②对不符合要求者从品种或数量上进行调整
您认为：
（1）营养素摄取量确定的方法有无错误？如有错误，请给出正确的方法。（5分）
（2）食谱的评价是否全面？为什么？如不全面，请补充相关评价与调整方法。（9分）
（3）对蛋白质的评价与调整是否完整？为什么？（6分）
[简答题]有一位营养师拟在社区为居民进行一次有关预防缺铁性贫血的营养宣教，这些居民年龄60岁以上，文化程度高中毕业，且没有基本营养知识，以前未接受过任何营养或健康教育。下面是这位营养师撰写的讲稿提纲，请您分析一下，是否符合营养宣教的要求；如不符合，存在哪些问题。题目：补铁要吃保健品。
[单项选择]大型公司招聘管理人员时，可能让应聘人员五人一组就一个问题进行讨论，从而测量其人格。这种测量方法属于
A. 投射测验法
B. 自陈测验法
C. 评定测验法
D. 情境测验法
E. 社会计量法
[多项选择]一个访问者来到咨询中心，询问什么是中等身体活动水平标准。营养师给出了步行和时间两个答案，请判断营养师给出的正确答案的是______。
A. 每天步行小于5000步，
B. 每天步行5000～7490步
C. 每天步行7500～9999步
D. 小于30min中等强度运动身体活动
E. 30～60min中等强度身体活动
[判断题]膳食营养指导和管理是公共营养师的基本职责之一。
