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[单项选择]母乳与牛乳相比，营养丰富，易于消化，是因为母乳中
A. 蛋白质含量高
B. 含酪蛋白多
C. 含乳蛋白多
D. 含饱和脂肪酸多
E. 含甲型乳糖高
[多项选择]人乳与牛乳相比，有以下优点
A. 蛋白质含量比牛乳多
B. 钙磷比例为2：1
C. 乳白蛋白含量多
D. 乳铁蛋白对免疫有帮助
E. 酪蛋白含量少
[多项选择]下列那些是人乳与牛乳相比的优点
A. 蛋白质含量比牛乳多
B. 乳白蛋白含量多
C. 蛋白质遇酸后凝块小
D. 乳铁蛋白对免疫有帮助
E. 酪蛋白含量少
[多项选择]母乳易于消化吸收的因素有
A. 含乳白蛋白多，酪蛋白少
B. 母乳含不饱和脂肪酸及解脂酶较多
C. 乳糖多为乙型乳糖，促进乳酸杆菌生长
D. 钙磷比例合适，易于吸收
E. 母乳中的铁的吸收率高达50％
[单项选择]有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是
A. 人乳中的蛋白质含量比牛乳多
B. 人乳中的乳白蛋白含量多
C. 人乳中的蛋白质遇酸后凝块小
D. 人乳中的乳铁蛋白对免疫有帮助
E. 人乳中的酪蛋白含量少
[判断题]禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。
[单项选择]与牛乳比较，母乳的营养成分特点是( )
A. 母乳中乳清蛋白含量高
B. 母乳中酪蛋白含量高
C. 母乳中钙含量高
D. 母乳中脂肪含量高
[多项选择]小儿极易发生营养缺乏和消化功能紊乱是因为( )。
A. 生长发育快
B. 代谢旺盛
C. 对营养物质需要量相对比成人多
D. 胃肠道消化功能未趋成熟
E. 肠管相对短
[多项选择]人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有______
A. 人乳的脂肪含量和种类比牛乳多
B. 人乳与牛乳提供的能量想等
C. 人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收
D. 人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多
[单项选择]各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是______。
①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素
A. ①②③
B. ③①④
C. ①②④
D. ①④⑤
[单项选择]社会营养监测与营养调查相比特有的工作内容是
A. 社会经济状况评估
B. 膳食调查
C. 人体营养素水平鉴定
D. 营养不足或过剩的临床检查
E. 人体测量资料对营养状况的判定
[单项选择]食物热效应是指人体在摄食过程中对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。
A. 维生素
B. 能量
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物
[判断题]果品的风味优美，香气宜人，色彩鲜艳，营养丰富。( )
[判断题]信用风险与市场风险相比具有数据优势和易于计量的特点（）
