更多"胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中，比如菠菜、苜蓿等。"的相关试题:
[单项选择]( )是饮食中的一种天然类胡萝卜素，广泛存在于自然界的植物中。
A. 植物多糖
B. 番茄红素
C. 木瓜素
D. 动物多糖
[单项选择]膳食中可摄入一定量的深绿色或黄红色蔬菜补充维生素A原，就生理活性而言，摄入（）μg胡萝卜素才相当于1μg维生素A。
A. 3
B. 5
C. 6
D. 9
[单项选择]胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。
A. 深色的叶类蔬菜
B. 浅色的茎类蔬菜
C. 深色的茎类蔬菜
D. 浅色的叶类蔬菜
[单项选择]冬季太阳能蔬菜大棚，主要改善了蔬菜生长的( )
A. 湿度条件
B. CO2浓度
C. 光照强度
D. 温度条件
[多项选择]深绿色叶菜富含______。
A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 维生素C
D. 蛋白质
E. 叶酸
[单项选择]叶深绿色或黄绿色，细小鳞片状，交互对生，贴伏于枝上（）
A. 侧柏叶
B. 枇杷叶
C. 大青叶
D. 番泻叶
E. 蓼大青叶
[单项选择]学校食堂里，肉类有鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉；蛋类有鸡蛋、咸鸭蛋、鹅蛋、松花蛋；蔬菜有白菜、菠菜、花菜；小华每天中午都去食堂吃饭，都点三个不同的菜，其中至少包括肉类、蛋类、蔬菜中的两种，问至少经过多少天，就可以确定小华有两天点的菜完全相同。
A. 205
B. 206
C. 215
D. 216
[单项选择]包囊呈深墨绿色，是白垩病的病原的是（）
A. 副结核分枝杆菌
B. 猪痢短螺旋体
C. 牛支原体
D. 白僵菌
E. 蜜蜂囊球菌变种
[简答题]一个大豆的群体中，金色、浅绿色和深绿色分别由共显性等位基因CGCG、CGCD和CDCD产生。这个群体的一个样本包括2个金色、36个浅绿色和162个深绿色。确定等位基因CG、CD的频率。
[多项选择]深绿色叶菜中，含量较丰富的维生素有______。
A. β-胡萝卜素
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素K
E. 维生素C
[单项选择]10个月女婴，7月份发病而就诊，主诉腹泻 5d，为黄绿色稀便，近2d大便深绿色，伴脓血及黏液。体检：体温38.5℃，精神差，皮肤弹性尚可，心、肺正常，腹软稍胀。大便镜检见大量红、白细胞。该患儿腹泻的主要机制是
A. 细菌直接侵犯肠黏膜
B. 消化酶分泌少、活性低
C. 肠绒毛被破坏，肠道水、电解质吸入减少
D. cAMP、cGMP生成增多，肠道分泌增加
E. 双糖酶活性降低，导致高渗性腹泻
[单项选择]曾经有一个流行的看法，认为菠菜的含铁量极高，但是最近有检测表明，实际上蔬菜的含铁量并没有那么高，可以断定，这一检测结果一旦为大众所知晓，菠菜的销量将大幅度减少。
以下哪项如果为真，最能支持上述断定
A. 前后矛盾的信息使得人们无所适从
B. 含铁量多少是蔬菜营养成分的重要指标
C. 一部分人对富含铁元素的食物有特别的爱好
D. 许多人爱吃菠菜的原因仅仅是因为菠菜的含铁量高
[单项选择]患儿10个月，于7月份发病就诊，诉腹泻5天，排黄绿色稀便，近2天大便呈深绿色，伴脓血及黏液。体检：体温38.5℃，精神差，皮肤弹性尚可，心、肺正常，腹部稍胀。大便镜检大量红、白细胞。该患儿腹泻的主要原因是：（ ）
A. 消化酶分泌少，活性低
B. 细菌侵袭肠黏膜
C. 肠绒毛破坏，肠道水、电解质吸收减少
D. cAMP、cGMP生成增加
E. 双糖酶活性降低，导致高渗性腹泻
[单项选择]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素，是( )。
A. 植酸
B. 草酸
C. 鞣酸
D. 磷酸
[多项选择]蔬菜水果的主要卫生问题包括( )。
A. 微生物的污染
B. 农药残留的污染
C. 工业废水的污染
D. 寄生虫的污染
E. 人畜粪便的污染
[判断题]热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工具。
[判断题]叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在，因此冷冻容易造成蔬菜冻伤。( )
[判断题]叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在，冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤。( )
