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[单项选择]菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水菠菜的主要原因是( )。
A. 清除生菠菜含有的红血球凝集素
B. 改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D. 清除菠菜种植过程中残留的农药
[单项选择]影响铁吸收的是
A. 变量值间呈倍数关系的偏态分布
B. 表达同质计量资料的对称分布
C. 偏态分布资料或末端无界的资料，或频数分布不明资料
D. 表达同质量计量资料的偏态、分布
E. 变量值间无倍数关系的正态分布
[单项选择]菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( )
A. 植酸
B. 草酸
C. 脂肪酸
D. 抗坏血酸
[单项选择]下列各项，影响铁剂吸收的因素是
A. 牛奶
B. 菠菜
C. 肉类
D. 茶叶
E. 植物油
[多项选择]下列哪些因素影响铁在小肠的吸收
A. 胃酸
B. 维生素C
C. 铁缺乏时
D. 铁供应充足时
[单项选择]眼膏剂最常用基质
A. 凡士林、液状石蜡、羊毛脂
B. 凡士林、液状石蜡、硬脂酸
C. 液状石蜡、羊毛脂、蜂蜡
D. 硬脂酸、蜂蜡、石蜡
E. 液状石蜡、硬脂酸、羊毛脂
[单项选择]图像处理最常用、最简单的是
A. 点阵处理
B. 局部处理
C. 框架处理
D. 几何放大处理
E. 图像旋转
[多项选择]以下所列影响铁剂吸收的因素，正确的是
A. 体内贮铁量
B. 饮食的种类
C. 服用时间与进餐时间
D. 胃和小肠环境的酸碱性
E. 铁剂中2价铁(Fe2+)的比例
[单项选择]临床最常用的印模材料
A. 藻酸盐类印模材料
B. 印模膏
C. 硅橡胶印模材料
D. 琼脂胶体印模材料
E. 印模石膏
[单项选择]股疝最常用的手术为
A. McVay法
B. Bassini法
C. Ferguson法
D. Halsted法
E. Shouldice法
[单项选择]最常用的方法（）
A. 蒸馏法
B. 溶剂提取法
C. 吸收法
D. 压榨法
E. 二氧化碳超临界流体提取法
[单项选择]PCA最常用的途径是
A. 口服
B. 肌内
C. 皮下
D. 静脉
E. 黏膜
[单项选择]最常用的调查方法是
A. 普查
B. 典型调查
C. 抽样调查
D. 登记调查
E. 询问调查
