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[单项选择]膳食中碱性物质主要来源于______。
A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
[单项选择]我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于
A. 大豆及其制品
B. 蔬菜与水果食品
C. 家禽家畜食品
D. 谷类食品
E. 奶蛋类食品
[单项选择]学龄前儿童膳食能量主要来源于______。
A. 奶类及其制品
B. 谷类
C. 豆类
D. 鱼禽肉蛋等动物性食品
E. 零食
[多项选择]苯巴比妥中检查的中性或碱性物质为
A. 中间体I的副产物2-苯基丁酰脲
B. 酸性物质
C. 苯巴比妥酸
D. 中间体工的降解产物
E. 碱溶液中不溶物
[单项选择]我国居民膳食中膳食纤维的主要来源( )
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 蔬菜水果
[多项选择]钩藤主要来源于
A. 大叶钩藤
B. 华钩藤
C. 钩藤
D. 无柄果钩藤
E. 毛钩藤
[单项选择]主要来源于肾上腺皮质
A. 雌激素
B. 孕激素
C. 雄激素
D. 促卵泡素
E. 黄体生成素
[单项选择]学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占( )。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 50%
[多项选择]膳食纤维的主要功能包括( )。
A. 有利于食物的消化过程
B. 预防胆石形成
C. 维持血糖正常平衡，防治糖尿病
D. 防止能量过剩和肥胖
E. 促进结肠功能，预防结肠癌
[多项选择]膳食纤维的主要特性包括( )。
A. 吸水作用
B. 供能作用
C. 黏滞作用
D. 细菌发酵作用
E. 阳离子交换作用
[单项选择]苯巴比妥中中性或碱性检查物质是（）.
A. 苯丙二酰脲
B. 酸性杂质
C. 2-苯基丁酰胺
D. 对氨基酚
E. 苯基丁酰脲
[多项选择]地中海膳食结构的主要特点是( )。
A. 富含植物性食物
B. 食物加工程度低，新鲜度高
C. 每天食用少量、适量奶酪和酸奶
D. 每周食用少量、适量鱼、禽、蛋
[单项选择]室内空气污染主要来源于
A. 吸烟、建筑材料和家具、室外大气污染
B. 吸烟、燃料燃烧、室外大气污染
C. 吸烟、燃料燃烧、人的呼吸
D. 吸烟、燃料燃烧、建筑材料和家具
E. 人的活动、建筑材料和家具、室外大气污染
