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[单项选择]蛇毒中可溶解肌肉组织的酶：
A. 有脓
B. 无脓
C. 脓已成熟
D. 脓浅
E. 脓深
[单项选择]肌肉组织中，糖酵解途径的关键酶是（）
A. 葡萄糖激酶
B. 6-磷酸果糖激酶1
C. 丙酮酸羧化酶
D. 柠檬酸合酶
[单项选择]蛇毒中影响蛋白质合成的酶：
A. 有脓
B. 无脓
C. 脓已成熟
D. 脓浅
E. 脓深
[判断题]北京填鸭的肌肉组织比九斤黄的肌肉组织要粗糙些。
[判断题]对肉类肌肉组织采用化学致嫩方法，可以使用食盐、食碱、硝酸盐、酶制剂或磷酸盐。( )
[判断题]动物性原料是由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织组成的。
[单项选择]肌肉组织主要的脱氨基作用
A. 肠肝循环
B. 三羧酸循环
C. 鸟氨酸循环
D. 核蛋白体循环
E. 嘌呤核苷酸循环
[判断题]任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织和硬骨组织四部分构成。
[判断题]雄禽的肌肉组织较细，雌禽的肌肉纤维较粗糙。
[单项选择]肌肉组织摄取氨基酸能力下降引起( )
A. 空腹高血糖
B. 甘油三酯升高
C. 消瘦乏力，伤口不易愈合
D. 反应性低血糖
E. 餐后高血糖
[单项选择]肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是
A. 转氨基作用
B. 氧化脱氨基作用
C. 联合脱氨基作用
D. 嘌呤核苷酸循环
E. 非氧化脱氨基作用
[单项选择]氨由肌肉组织通过血液向肝进行转运的过程是
A. 三羧酸循环
B. 鸟氨酸循环
C. 丙氨酸-葡萄糖循环
D. 甲硫氨酸循环
E. 尿素循环
[判断题]肌肉组织主要有平滑肌、骨骼肌和心肌三种。
[判断题]肌肉组织主要有平滑肌、横纹肌和心肌三种。
[填空题]分离肌肉组织的两种常用方法是（ ）和（ ）。
[多项选择]在碳酸钠溶液中可溶解的成分有
A. 番泻苷A
B. 大黄酸
C. 大黄素
D. 大黄素甲醚
E. 大黄酚
