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[单项选择]维持蛋白质空间构象的作用力不包括
A. 疏水键
B. 氢键
C. 肽键
D. 离子键
E. Van der Waals力
[判断题]蛋白质变性的实质就是蛋白质分子中次级键被破坏而引起的天然构象的解体。( )
[单项选择]蛋白质的空间构象主要决定于
A. 肽链中的二硫键位置
B. 肽链中的肽键
C. α螺旋和β折叠
D. 肽链氨基酸的线性排列顺序
[填空题]蛋白质按构象分为______和______；按化学组成分为______和______两类。
[单项选择]蛋白质的空间构象主要取决于（）
A. α-螺旋和β-折叠
B. 肽链中肽键的构象
C. 肽链氨基酸的排列顺序
D. 肽链中的二硫键
E. 肽链的末端氨基酸
[多项选择]对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是
A. 氢键
B. 盐键
C. 酯键
D. 疏水键
E. 范德华力
[单项选择]蛋白质分子中的肽键
A. 是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的旷羧基形成的
B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的
C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的
E. 是由两个氨基酸的羧基脱水而成的
[判断题]多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的，对称性是四级结构蛋白质分子的最重要的性质之一。 ( )
[判断题]热力学上最稳定的蛋白质构象的自由能最低。 ( )
[判断题]在小于等电点的pH溶液中，蛋白质分子作为阳离子向阴极移动。相反，在大于等电点的pH溶液中，蛋白质分子作为阴离子向阳极移动。 ( )
[单项选择]构成粗肌丝的蛋白质分子是
A. 肌球蛋白
B. 肌动蛋白
C. 原肌球蛋白
D. 肌钙蛋白
E. 肌原蛋白
[多项选择]能促进蛋白质多肽链折叠成天然构象的蛋白质有
A. 解螺旋酶
B. 拓扑酶
C. 热激蛋白70
D. 伴侣蛋白
[填空题]用盐析法纯化蛋白质过程中，盐离子与蛋白质分子争夺水分子，减弱蛋白质的____，使蛋白质溶解度____。
[多项选择]蛋白质分子中的次级键有
A. 肽键
B. 离子键
C. 范德华力
D. 氢键
[单项选择]蛋白质分子中不存在的氨基酸是
A. 半胱氨酸
B. 赖氨酸
C. 鸟氨酸
D. 脯氨酸
E. 组氨酸
[单项选择]每种完整的蛋白质分子必定具有
A. α-螺旋
B. β-折叠
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 辅助因子
