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[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是( )。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. 二十碳五烯酸(EPA)
[判断题]饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸合理比例为1:1:1。
[单项选择]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是( )。
A. >1∶1∶1
B. <1∶1∶1
C. 1∶1∶1
D. <1∶1∶1.5
[单项选择]下列食用油脂中含大量单不饱和脂肪酸的是( )。
A. 橄榄油
B. 豆油
C. 花生油
D. 葵花子油
[单项选择]孕妇膳食脂肪,应占总能量的20~30%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸应分别为( )。
A. <10%、10%和10%
B. >10%、10%和10%
C. 10%、<10%和10%
D. 10%、10和<10%
[单项选择]在青少年时期,摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为______。
A. 1:1:1
B. 1:1:2
C. 1: 2:1
D. 2:1:2
[单项选择]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的( )比较合适。
A. 8-10%,10%
B. 10%,10%
C. 8%,8%
D. 12%,10%
[单项选择]含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸分别有40%左右的植物油是______。
A. 棕榈油
B. 大豆油
C. 橄榄油
D. 花生油
[多项选择]下列食物中哪些食物ω—3多不饱和脂肪酸(也称n—3多不饱和脂肪酸)含量高______。
A. 三文鱼
B. 沙丁鱼
C. 菠菜
D. 猪肉
[单项选择]含不饱和脂肪酸多的脂肪是( )。
A. 鸡油
B. 黄油
C. 大豆油
D. 可可油
[单项选择]富含单不饱和脂肪酸的是()
A. 橄榄油
B. 人造奶油
C. 紫苏油
D. 大豆油
E. 芝麻油
[单项选择]鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率为( )左右。
A. 60%
B. 80%
C. 95%
D. 70%
[多项选择]含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )
A. 猪油
B. 茶油
C. 椰子油
D. 橄榄油
E. 红花油
[单项选择]下列属于不饱和脂肪酸的是______
A. 月桂酸
B. 荳蔻酸
C. 花生酸
D. 棕榈酸
E. 油酸