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[多项选择]肉与肉制品的主要卫生问题是
A. 腐败变质
B. 亚硝酸盐
C. 农药和抗生素残留
D. 重量不足
E. 人畜共患传染病与寄生虫病
[单项选择]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）
A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 化学污染
D. 加工方法不当
[单项选择]肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是（）。
A. 微生物污染
B. 农药污染
C. 使用亚硝酸盐
D. 加工方法不当
[单项选择]肉制品中的多氯联苯主要来源于（）
A. 工业三废污染
B. 鉰草种植中农药残留
C. 畜禽养殖中兽药残留
D. 食品流通中掺杂掺假
E. 食品加工中添加剂使用
[单项选择]肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）
A. 工业三废污染
B. 鉰草种植中农药残留
C. 畜禽养殖中兽药残留
D. 食品流通中掺杂掺假
E. 食品加工中添加剂使用
[多项选择]老贾通过对肉制品行业分析后发现，现在市场主要以热处理肉制品为主，于是决定进入其他企业涉及较少的冷处理肉制品市场。老贾的市场定位策略是( )。
A. 竞争性定位
B. 回避性定位
C. 比附定位
D. 跟随定位
[判断题]维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等
[多项选择]蔬菜水果的主要卫生问题包括( )。
A. 微生物的污染
B. 农药残留的污染
C. 工业废水的污染
D. 寄生虫的污染
E. 人畜粪便的污染
[多项选择]水产品的主要卫生问题包括以下几个方面（ ）。
A. 腐败变质
B. 寄生虫病
C. 真菌及真菌毒素污染
D. 工业废水污染
[单项选择]水产品卫生问题不包括（）。
A. 寄生虫病
B. 腐败变质
C. 工业废水污染
D. 真菌毒素污染
[单项选择]传统农业的劳动卫生问题，不包括
A. 高温中暑
B. 急、慢性骨关节损伤
C. 有害气体
D. 眼外伤、牲畜暴力伤等
E. 噪声和振动
[多项选择]卫生法包括以下
A. 卫生法调整的对象是卫生社会关系
B. 卫生法是法律规范的总和
C. 卫生法基本原则
D. 卫生法渊源
E. 卫生国际条约
[单项选择]粮谷类食品的主要卫生问题不包括______。
A. 农药残留
B. 病毒污染
C. 有毒有害物质的污染
D. 真菌和真菌毒素污染
E. 仓储害虫
