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[多项选择]饮食卫生应注意( )
A. 注意食品的生产日期及保质期
B. 加工食品时应生熟分开
C. 不吃不洁小水产
D. 选择新鲜食材
E. 不吃无证摊位上加工的快餐
[单项选择]牧区养犬不注意饮食卫生有可能感染
A. 猪带绦虫
B. 牛带绦虫
C. 细粒棘球绦虫
D. 微小膜壳绦虫
E. 亚洲带绦虫
[判断题]膳食营养指导和管理是公共营养师的基本职责之一。
[单项选择]对于Ⅰ型糖尿病患者，营养医师首要的营养指导是( )。
A. 学会控制饮食
B. 学会血尿糖试验
C. 学会胰岛素的注射方法，掌握及处理使用胰岛素常见的不良反应
D. 学会鉴别低血糖反应与酮症酸中毒
[简答题]在对糖尿病患者的营养指导中，如何分配三大营养素的比例，并选择适当的微量营养素
[单项选择]《中国ICU重症病人营养支持指导意见》就营养支持问题提出了指导意见，根据此指导意见，下列说法不正确的是
A. 代谢紊乱贯穿于疾病的始终
B. 器官功能的衰竭实际上是能量代谢衰竭
C. 不管受损器官的耐受能力如何，应尽早进行营养支持治疗
D. 在急性应激期遵循“允许性低热量喂养”原则
E. 尽量避免营养支持相关并发症
[单项选择]我国现存第一部完整的饮食卫生与食治法专书为（）。
A. 《蒙古秘史》
B. 《太平圣惠方》
C. 《饮膳正要》
D. 《雷公炮炙论》
E. 《证类本草》
[多项选择]下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是( )。
A. 食物选择
B. 膳食评价
C. 计划膳食
D. 膳食改善
E. 进行营养缺乏病的监测
[多项选择]膳食营养指导和管理的主要内容包括______
A. 食物选择
B. 计划膳食
C. 膳食评价
D. 膳食改善
[简答题]我国现存第一部完整的饮食卫生与食治疗法专书是什么？基本内容有哪些？
[多项选择]膳食营养指导和管理的工作内容包括______。
A. 正确地选择食物
B. 合理地计划膳食
C. 评价膳食的营养价值
D. 提出改进膳食质量的措施
E. 进行营养缺乏病的监测
[单项选择]（）不属于集体方式的家庭教育指导形式。
A. 家长开放日
B. 家长学校
C. 家长联系册
D. 家园小报
[单项选择]关于细菌营养分型不正确的叙述是( )
A. 异营菌是必须供给复杂的有机物质才能生长繁殖的细菌
B. 寄生菌一般都是寄生于活的动植物体内，从宿主体内的有机物质中获得营养，属于异养菌
C. 腐生菌是以无生命的有机物质作为营养物质，它不属异营菌
D. 自营菌是具有完善的酶系统，可以合成原生质的细菌
E. 自营菌为非致病菌
[多项选择]关于蛋白质营养价值评价，正确的是（）
A. 生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值
B. 蛋白质表现消化率小于真消化率，所以用前者评价更安全
C. 谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值
D. 食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次
E. 一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质
[多项选择]关于乳母营养需要，说法正确的有( )。
A. 脂溶性维生素A不易通过乳腺进入乳汁，因此婴儿要补充鱼肝油
B. 膳食蛋白质生物学价值越高，则转变成乳汁蛋白的效率就越高
C. 乳母应进食营养素含量丰富的膳食
D. 乳汁中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关
E. 孕期脂肪储备可为泌乳提供三分之一的能量
